Viva Fresco™ Optima 450 (#20013)

Viva Fresco™ Optima 450 (#20013) является чистым, не содержащим ГМО, энзимным увеличителем срока хранения с концентрацией 0,5 - 1% для обеспечения исключительной мягкости на протяжении до 21 дня. Идеально подходит для хлеба, выпекаемого на камне.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Кошерный
Без ГМО
Вегетарианский
Чистая этикетка
Не-ГМО
Веганский

Функции и применение

Функции: Усилитель срока хранения
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Усилитель срока годности
Пищевые и питательные применения: Хлеб
Хлебобулочные изделия
Булочки

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия

Свойства

Характеристики: Улучшенный срок хранения
Превосходная мягкость
Длительная свежесть
Мягкая текстура
Подходит для вегетарианцев
Физическая форма: Порошок
Внешний вид: Бело-кремовый порошок
Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности
Отличная мягкость
Длительная свежесть
Мягкая текстура
Подходит для веганов

Идентификация

Бренд: Viva Fresco

Хранение и поставка

Срок годности: 6 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Информация об упаковке: Вес и упаковка: 25 фунтов, полиэтиленовый мешок.Конфигурация поддона: 9 Ti x 11 Hi, 100 единиц на поддоне.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Антиоксиданты и консерванты

Другие характеристики

Уровни использования: 0,5% - 1% (на основе веса муки)

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	max. 50,000	cfu/gram
Coliform Count	max. 100	cfu/gram
Escherichia coli	max. 3	cfu/gram
Salmonella	Negative	per 25 grams
Mold Count	max. 1,000	cfu/gram
Yeast Count	max. 1,000	cfu/gram