В каталог
BreadPartners BP Clean Label Sour Dough Bread Base (#40102)
BreadPartners BP Clean Label Sour Dough Bread Base (#40102) — это 10%-ная основа для приготовления хлеба с закваской по рецепту Сан-Франциско с чистым, гладким вкусом кислоты.
Маркировки и сертификаты
- Кошерный
- Сертифицировано SQF
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Пищевой премикс
- Пищевые и питательные применения
- Хлеб
- Хлебобулочные изделия
- Тесто
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты
Свойства
- Характеристики
- Подходит для вегетарианцев
- Физическая форма
- Порошок
- Внешний вид
- Белый порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Подходит для веганов
Идентификация
- Название ингредиента
- Основа для хлеба
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 6 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Гарантируется работоспособность продукта в течение 6 месяцев с даты изготовления при хранении ниже 85°F, за исключением заражения продукта.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
- Пищевые премиксы
Другие характеристики
- Уровни использования
- 10% (на основе веса муки)
- Аллергены
Продукты могут быть изготовлены на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие: пшеницу, яйца, сою или молочные продукты.. Пшеница считается аллергенным ингредиентом с присутствующим белком.
Технические данные
Таблица 1 из 1
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 50,000 | cfu/gram |
| Coliform Count | max. 100 | cfu/gram |
| Escherichia coli | max. 3 | cfu/gram |
| Salmonella | Negative | per 25 grams |
| Mold Count | max. 1,000 | cfu/gram |
| Yeast Count | max. 1,000 | cfu/gram |
