BreadPartners Lightning (#30008)

BreadPartners Lightning (#30008) — это улучшитель для всех видов теста на дрожжах, требующих более хрустящей корочки, в составе 2%. Он отлично подходит для приготовления хрустящих болийос.

Маркировки и сертификаты

Без бромата
Кошерный
Сертифицировано SQF

Функции и применение

Области применения: Хлеб
Хлебобулочные изделия
Тесто
Булочки
Функции: Кондиционер для теста
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Кондиционер для теста
Пищевые и питательные применения: Хлеб
Хлебобулочные изделия
Тесто
Булочки

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты питания

Свойства

Характеристики: Улучшитель теста
Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
Внешний вид: Белый порошок
Физическая форма: Порошок
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшитель теста
Улучшенная обрабатываемость и развитие теста

Хранение и поставка

Срок годности: 6 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Информация об упаковке: Вес и упаковка: 50 фунтов, полиэтиленовый мешок.Конфигурация поддона: 5 Ti x 8 Hi, 40 единиц на поддоне.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке

Другие характеристики

Уровни использования: 2% (на основе веса муки)

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	max. 50,000	cfu/gram
Coliform Count	max. 100	cfu/gram
Escherichia coli	max. 3	cfu/gram
Salmonella	Negative	per 25 grams
Mold Count	max. 1,000	cfu/gram
Yeast Count	max. 1,000	cfu/gram