BreadPartners Tender Tortilla DC (#80010)

BreadPartners Tender Tortilla DC (#80010) является кондиционером для тортильи с 1 - 2% содержания 'добавка на верх'. Он продлевает срок хранения, уменьшает липкость и улучшает сворачиваемость.

Маркировки и сертификаты

Кошерный
Веганский
Сертифицировано SQF

Функции и применение

Области применения: Хлеб
Хлебобулочные изделия
Тортилья
Функции: Кондиционер для теста
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: 1-2% основы; которая должна использоваться поверх существующего рецепта.
Функции пищевых ингредиентов: Кондиционер для теста
Применение в пищевых продуктах и питании: Хлеб
Хлебобулочные изделия
Тортилья

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия

Свойства

Характеристики: Улучшитель теста
Увеличенный срок хранения
Превосходная мягкость
Пониженная липкость
Мягкая текстура
Подходит для вегетарианцев
Внешний вид: Свободно текущий белый порошок
Физическая форма: Порошок
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшитель теста
Увеличенный срок годности
Отличная мягкость
Уменьшенная липкость
Мягкая текстура
Подходит для веганов

Хранение и поставка

Срок годности: 6 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Гарантируется работоспособность продукта в течение 6 месяцев с даты изготовления при хранении ниже 29,4°C, за исключением заражения продукта.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке

Другие характеристики

Уровни использования: 1-2% (на основе веса муки)
Аллергены: Продукты могут быть изготовлены на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие: пшеницу, яйца, сою или молочные продукты.. Пшеница считается аллергенным ингредиентом с присутствующим белком.

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	max. 50,000	cfu/gram
Coliform Count	max. 100	cfu/gram
Escherichia coli	max. 3	cfu/gram
Salmonella	Negative	per 25 grams
Mold Count	max. 1,000	cfu/gram
Yeast Count	max. 1,000	cfu/gram