BreadPartners BP 50 50 Ancient Grain Bread Base (#40233)

Преимущества

• Удобство - Объединяет ингредиенты в удобную основу 50/50 - Идеально подходит для магазинных, розничных и оптовых пекарен
• Премиальный вкус, текстура и цвет - Смесь древних злаков, семян и тосканской сухой закваски придает земляной, ореховый аромат с привлекательным коричневым мякишем
• Производительность - Разработано с полной чистой этикеткой, улучшителем теста без ГМО и продлевателем срока годности для дополнительной мягкости
• Для добавления премиального вкуса мы включили натуральную дегидратированную ржаную закваску. Полученная и ферментированная из холмов тосканских ржаных полей, эта закваска придает умеренную кислотность, солодовый вкус и нотки орехов
• В сочетании с цельнозерновой и темной ржаной мукой наша тосканская закваска придает привлекательный ремесленный коричневый цвет мякиша
• Наша дегидратированная закваска идеально подходит для пекарен, которым не хватает площади, времени или квалифицированной рабочей силы для поддержания собственной закваски, но которые не хотят жертвовать вкусом. Это удобная основа 50/50, чистая этикетка и смесь без ГМО из древних злаков, семян и сухой тосканской закваски, которая придает земляной, ореховый аромат

Функции и применение

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Функции пищевых ингредиентов

Пищевой премикс

Пищевые и питательные применения

• Хлеб
• Хлебобулочные изделия
• Булочки

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиентов

Растительного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности

6 месяцев

Тип упаковки

Мешки

Условия хранения

Гарантируется качество продукта в течение 6 месяцев с даты изготовления при хранении при температуре ниже 29°C, за исключением заражения продукта.

Семейства продуктов

Другие характеристики

Уровни использования

Основа 50/50

Предыстория

Растущий спрос потребителей на древние злаки - Древние злаки продолжают оставаться модными, поскольку растет спрос потребителей на новые и необычные источники питательных цельных зерен. Богатые клетчаткой, белком, витаминами и антиоксидантами, древние злаки являются отличным вариантом для здоровых потребителей. BP 50/50 Ancient Grain Bread Base от BreadPartners - это простой способ воспользоваться этим растущим сегментом рынка. Наши глобально источенные зерна и семена были тщательно подобраны, чтобы быть визуально привлекательными и обеспечивать насыщенный вкус и текстуру с земляными, ореховыми нотками и легкой сладостью.Древние злаки определяются как зерна, которые практически не изменились за последние несколько сотен лет. В отличие от распространенных сортов пшеницы, эти зерна не были селективно выведены и изменены современным сельским хозяйством. Отражая разнообразие нашей глобальной флоры, наша основа для хлеба BP 50/50 Ancient Grain Bread Base включает как новые, так и старые сорта древних злаков и семян, включая рожь, подсолнечник, овес, просо, лен, ячмень, кунжут, гречиху, эммер и чиа.

Аллергены

Продукты могут быть изготовлены на оборудовании, которое перерабатывает продукты, содержащие: пшеницу, яйца, сою или молочные продукты.. Пшеница считается аллергенным ингредиентом с присутствующим белком.