В каталог
BreadPartners BP 44 (#30083)
BreadPartners BP 44 (#30083) — это кондиционер для теста на основе сыворотки с содержанием 1-2%, который придает исключительный вкус и эластичность пицце, лавашам и хлебным палочкам.
Маркировки и сертификаты
- Без бромата
- Кошерный
- Сертифицировано SQF
Функции и применение
- Области применения
- Хлеб
- Хлебобулочные изделия
- Тесто
- Пицца
- Функции
- Кондиционер для теста
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Кондиционер для теста
- Пищевые и питательные применения
- Хлеб
- Хлебобулочные изделия
- Тесто
- Пицца
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты питания
Свойства
- Характеристики
- Улучшитель теста
- Придает вкус
- Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
- Внешний вид
- Беловатый порошок
- Физическая форма
- Порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Придает вкус
- Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
Хранение и поставка
- Срок годности
- 6 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Гарантируется работоспособность продукта в течение 6 месяцев с даты производства при хранении ниже 29,4°C, за исключением заражения продукта.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Кондиционеры для теста и добавки к муке
Другие характеристики
- Уровни использования
- 1-2% (на основе веса муки)
- Аллергены
Продукты могут быть изготовлены на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие: пшеницу, яйца, сою или молочные продукты.. Пшеница и молочные продукты считаются аллергенными ингредиентами с присутствием белка.
Технические данные
Таблица 1 из 1
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 50,000 | cfu/gram |
| Coliform Count | max. 100 | cfu/gram |
| Escherichia coli | max. 3 | cfu/gram |
| Salmonella | Negative | per 25 grams |
| Mold Count | max. 1,000 | cfu/gram |
| Yeast Count | max. 1,000 | cfu/gram |
