В каталог
Arthur Branwell & Co 424-326 EconoLux 326 Carrageenan
- CAS номер
- 9000-07-1
424-326 EconoLux 326 КАРАГИНАН — полисахарид, извлечённый из красных водорослей. Продукт состоит из каррагина, конжака, гуаровой камеди и хлорида калия. Классифицируется как E407, E425, E412 и E508. Продукт используется в качестве загустителя, стабилизатора, желирующего агента, приправы и эмульгатора в колбасах и консервированном мясе.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Сертифицировано по BRC
- FSSC 22000
Функции и применение
- Функции
- Эмульгатор
- Гелеобразующий агент
- Стабилизатор
- Загуститель
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Конечный продукт
- Колбасы, консервированное мясо
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Желирующий агент
- Стабилизатор
- Загуститель
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Консервированные морепродукты
- Сосиски в тесте
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Готовые продукты питания
- Мясо
- птица и морепродукты
Идентификация
- Ингредиент
Каррагинан, хлорид калия, гуаровая камедь, мука конжака
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Морского происхождения
- Натурального происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Эмульгаторы
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Е-код
- Е407, Е425, Е412, Е508
