В каталог
Arthur Branwell & Co 424-323 HydroLux 323 Carrageenan
- CAS номер
- 9000-07-1
424-323 HydroLux 323 Carrageenan — это полисахарид, получаемый из красных морских водорослей и состоящий из карагинана и хлорида калия. Классифицируется как E407 и E508, продукт используется в качестве гелеобразующего агента, специи и эмульгатора в ветчине и колбасах.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Сертифицировано по BRC
- FSSC 22000
Функции и применение
- Функции
- Эмульгатор
- Гелеобразующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Конечный продукт
- Ветчина, колбасы
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Желирующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сосисочные рулеты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
Идентификация
- Ингредиент
Каррагинан, хлорид калия, экстракт морских водорослей
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Морского происхождения
- Натурального происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Эмульгаторы
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Е-код
- Е407, Е508
