Becodur® GS Bio

BECODUR® GS Bio Vital пшеничный клейковина извлекается из высококачественной органической пшеничной муки. Тщательно регулируемый и контролируемый процесс сушки сохраняет его первоначальную эластичность и растяжимость. Мы гарантируем высочайшее качество в течение различных периодов урожая благодаря нашему вниманию к отбору лучших сырьевых материалов и более чем 160-летнему опыту.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Халяль
Кошерный
Натуральный
Натурально полученный
Растительного происхождения
Растительный
FSSC 22000

Преимущества

Хорошее водопоглощение
Превосходные вязкоупругие свойства
Высокое содержание белка
Стабильное качество
Продлевает срок годности готовых продуктов
Увеличивает объем выпечки
Улучшает стабильность и обрабатываемость теста
Регулирование и/или стандартизация содержания белка в муке
Позволяет производить высококачественные хлебобулочные изделия
Регулирование текстуры
Придает волокнистую, мясоподобную текстуру

Функции и применение

Функции: Источник белка
Текстурирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Фармацевтика и нутрицевтика
Функции пищевых ингредиентов: Источник белка
Текстурообразующий агент

Применения

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты
Заменители мяса
Соленые и кулинарные

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердый
Порошок
Твердый
Тип белка: Белковый концентрат
Характеристики: Коричневый; свободно текучий порошок; Нейтральный вкус; Легко в обращении; Высокое содержание белка (мин. 75%); Доступен в бумажных мешках по 25 кг или биг-бэгах по 850 кг; Доступен в качестве EU-Bio и Bio-Suisse
Характеристики пищевых ингредиентов: Легко в обращении
Улучшенный срок годности
Хорошая консистенция
Высокая эластичность
Улучшенное расширение
Улучшенная стабильность
Улучшенная влагоудерживающая способность
Нейтральный вкус

Идентификация

Бренд: Becodur
Название ингредиента: Пшеничный глютенWheat Gluten
Ингредиент: Пшеничный глютен, Глютен

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Доступность в странах: Бразилия
Канада
Китай (материковая часть)
Мексика
США