Leprino Foods Pre-acidified Whey Protein Isolate

Предкислотизированный изоля́т сы́вороточного белка – это функциональный изоля́т сы́вороточного белка, разработанный специально для напитков с высоким уровнем кислотности. Предкислотизированный изоля́т сы́вороточного белка изготавливается из сладкой молочной сы́воротки и производится с использованием запатентованных процессов кислотирования и фильтрации.

Маркировки и сертификаты

Без жира
Халяль
Кошерный
Без лактозы
Халяльный
Соответствует требованиям FDA
Признан безопасным (GRAS)
Сертифицирован по SQF

Преимущества

Обладает высокой термо- и кислотоустойчивостью, что позволяет производить высококачественные высокобелковые напитки
Высокая прозрачность и низкая мутность в кислых условиях, что обеспечивает превосходные визуальные характеристики
Чистый вкус и низкая вяжущая способность создают более приятные ощущения при употреблении

Функции и применение

Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Фармацевтика и нутрицевтика
Функции пищевых ингредиентов: Источник белка
Применение в пищевых продуктах и питании: Функциональные продукты питания
Белковые напитки
Спортивное питание

Применение

Пищевые продукты и питание — Питание и благополучие

Функциональные продукты питания
Нутрицевтики и добавки
Спортивное питание

Свойства

Содержание белка: 86.0 - 90.0 %
Характеристики: Отличная термостабильность; Высокая растворимость в широком диапазоне pH; Обеспечивает прозрачные растворы с низкой вязкостью; Чистый вкус и низкая вяжущая способность
Характеристики пищевых ингредиентов: Легко диспергируется
Улучшенный срок годности

Идентификация

Название ингредиента: Изолят сывороточного белкаWhey Protein Isolate
Ингредиент: Изолят сывороточного белка

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Молочного происхождения

Хранение и поставка

Упаковка: Многослойный бумажный крафт-мешок с внутренней полиэтиленовой подкладкой, вес нетто 20 кг (44,1 фунта).
Тип упаковки: МешкиКонтейнеры (IBC)
Условия хранения: Продукт следует хранить в прохладном, сухом складском помещении. Идеальные условия хранения: температура ниже 27°C (80°F), относительная влажность ниже 75% и вдали от сильных запахов.Срок годности: 2 года (730 дней)

Семейства продуктов

Фармацевтика и нутрицевтика — Нутрицевтики и добавки

Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Молочные продукты

Другие характеристики

Пищевая ценность: Высококачественный источник белка
Низкое содержание жира и лактозы
Отличный аминокислотный профиль
Высокая усвояемость
Низкий гликемический индекс

Технические данные

Таблица 1 из 2

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Standard Plate Count	max. 10000	cfu/g
Coliforms	max. 10	cfu/g
Yeast & Mold	max. 100	cfu/g
Cp Staphylococcus	max. 10	cfu/g
Salmonella	/375g	/375g

Таблица 2 из 2

7 строк

Характеристика	Значение	Единица
Protein Dry Basis	min. 90	%
Protein (As Is)	min. 86	—
Ph (10% Solution)	3.20 - 3.40	—
Moisture	max. 5	%
Fat	max. 1.5	%
Ash	max. 3	%
Scorched Particles (Max B)	15/25	mg/g