Leprino Foods Lactose

Лактоза — это отфильтрованный, кристаллизованный молочный сахар, полученный из сладкой сыворотки. Лактоза из сыворотки моцареллы, что мы используем, обеспечивает высокопостоянный, качественный порошок, удовлетворяющий широкий спектр питательных и функциональных потребностей.

Маркировки и сертификаты

Halal
Кошерный
Халяльный
Сертифицированный по SQF/GFSI
GRAS в США.
Соответствует требованиям FDA
Общепризнанно безопасный (GRAS)
Сертифицирован по SQF

Преимущества

Будучи умеренно сладким, лактоза может использоваться для снижения общей сладости при сохранении того же количества сухих сахарных веществ, что делает ее отличным инструментом для разработки продукта
Свободно текучая и легко диспергируемая и растворимая природа лактозного порошка делает его идеальным в качестве наполнителя и загустителя
Как редуцирующий сахар, лактоза будет усиливать развитие цвета при высокотемпературном приготовлении и выпечке за счет реакции Майяра
Недорогая и функционально универсальная, лактоза показала успех в широком ассортименте продуктов и применений

Функции и применение

Функции: Наполнитель
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: Лактоза показала успех в широком ассортименте продуктов и применений; Кондитерские изделия; Сухие смеси; композиции и приправы; Хлебобулочные изделия; Супы и соусы; Замороженные десерты
Функции пищевых ингредиентов: Наполнитель
Применение в пищевых продуктах и питании: Кондитерские изделия
Сухие смеси
Пищевые приправы
Замороженные десерты
Соусы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Десерты и фруктовые начинки
Соленые и кулинарные продукты

Свойства

Характеристики: Легко диспергируемый
Увеличенный срок хранения
Свободно текучий
Неизмельченный
размеры 40
100 и 200 меш
Слегка сладкий
без послевкусия и чистый вкус
Физическая форма: Порошок, Твердый
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Легко диспергируемый
Увеличенный срок годности
Свободно текучий

Идентификация

Название ингредиента: ЛактозаLactose
Ингредиент: Лактоза

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Молочного происхождения

Хранение и поставка

Упаковка: 25 кг (55,1 фунта) многослойный крафт-бумажный мешок с полиэтиленовой внутренней прокладкой или 900 кг навалом в биг-бэге.
Тип упаковки: МешкиБиг-бэги (IBC)
Информация о хранении: Продукт следует хранить в прохладном, сухом складском помещении. Идеальные условия хранения - температура ниже 80°F (27°C), относительная влажность ниже 75% и вдали от сильных запаховСрок годности: 2 года (730 дней)

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Носители и наполнители

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Молочные продукты

Технические данные

Таблица 1 из 2

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Standard Plate Count	max. 10000	cfu/g
Coliforms	max. 10	cfu/g
Yeast & Mold	max. 10	cfu/g
Cp Staphylococcus	max. 10	cfu/g
Salmonella	Negative	/375g

Таблица 2 из 2

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture	max. 5.5	%
Ph (10% Solution)	4.5 - 7.0	—
Ash	max. 0.3	%
Scorched Particles (Max B)	15/25	mg/g