Leprino Foods Micellar Casein Concentrate

Преимущества

• Произведен методом холодной фильтрации с минимальной обработкой, МКК является эталоном чистоты и вкуса казеина
• По сравнению с традиционными производными казеина, МКК обеспечивает превосходный вкус, термостабильность, эмульгирующую способность, растворимость и влагосвязывающие свойства, что обеспечивает функциональность для формулирования во многие пищевые системы
• Это медленно усваиваемый белок с пролонгированным высвобождением аминокислот, что способствует восстановлению мышц и предотвращению саркопении
• Это высокопитательный и функционально универсальный ингредиент, делающий продукт идеальным для множества категорий продуктов и рыночных сегментов

Функции и применение

Области применения

• Функциональные напитки
• Йогурт

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Применение

• Кофейные сливки
• йогурт
• взбитые топпинги
• Готовые к употреблению молочные напитки
• Переработанные и аналоговые сыры
• Спортивные продукты питания
• Печенье и другая выпечка

Функции пищевых ингредиентов

Источник белка

Применение в пищевых продуктах и питании

• Функциональные напитки
• Йогурт

Свойства

Характеристики

Термическая стабильность; Высокая чистота; неповрежденный казеин; Гарантированное минимальное содержание казеина 95%; Минимальное содержание белка 86% в пересчете на сухое вещество; Чистый; нейтральный вкус и аромат

Содержание белка

86.0 - 86.0 %

Тип белка

Белковый концентрат

Характеристики пищевых ингредиентов

Термостабильность

Хранение и поставка

Упаковка

44,1 фунта (20 кг) многослойный крафт-бумажный мешок с полиэтиленовой внутренней прокладкой или 1500 фунтов в навалочной таре.

Информация по хранению

Продукт следует хранить в прохладном, сухом складском помещении. Идеальные условия хранения - температура ниже 80°F (27°C), относительная влажность ниже 75%, вдали от сильных запаховСрок годности: 2 года (730 дней)

Семейства продуктов