В каталог
DREIDOPPEL Tripasto 50
Dreidoppel Tripasto 50 — это специальная основа для горячей обработки (пастеризации). Она представляет собой смесь особого загустителя, обеспечивающего оптимальную эмульсию воздух/вода/жир и предотвращающего образование кристаллов льда. Обеспечивает гладкую структуру и хорошее взбитое объём.
Функции и применение
- Функции
- Связующее вещество
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Связующее
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Смеси для десертов
- Мороженое
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые приготовления
Свойства
- Характеристики
- Хорошая способность к взбиванию
- Гладкая текстура
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Хорошая взбиваемость
- Гладкая текстура
Хранение и поставка
- Упаковка
- 8 x 2,5 кг
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Связующие и разрыхлители
Другие характеристики
- Дозировка
- 50г : 1л молока
- Горячая обработка
- Да
