DREIDOPPEL Tricrema 100

Dreidoppel Tricrema 100 содержит исключительно молочный жир и обладает отличными характеристиками хранения. Он имеет оптимальные взбивающие свойства благодаря специально эффективному эмульгатору, приготовленному из молочного белка, который придает высокую кремовость в конечном продукте за счет уже содержащегося в нем молочного жира.

Функции и применение

Функции: Связующее
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Применение в пищевых продуктах и питании: Смеси для десертов
Мороженое

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Молочные продукты
Десерты и фруктовые начинки

Свойства

Характеристики: Кремообразная текстура
Кремовая консистенция
Эмульгирующее
Хорошая способность к взбиванию
Улучшенная стабильность при хранении
Характеристики пищевых ингредиентов: Кремообразная текстура во рту
Кремообразная текстура
Эмульгирующие свойства
Хорошая взбиваемость
Улучшенная стабильность при хранении

Идентификация

Название ингредиента: Безводный молочный жирMilk Fat, Anhydrous
Ингредиент: Молочный жир, безводный

Хранение и поставка

Упаковка: 6 x 2,5 кг

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и разрыхлители

Другие характеристики

Дозировка: 100г : 1л молока
Горячая обработка: Да
Холодная обработка: Да