Pac Gel® 120

Pac Gel® 120 — это предварительно гелеогенизированная рисовая мука, специально обработанная из отборного размолотого риса. Этот продукт легко набухает и сразу образует вязкость в холодной воде. В его состав не входят другие добавки, химические вещества, консерванты или искусственные подсластители. Продукт не содержит посторонних запахов и вкусов, видимой плесени и следов насекомых.

Маркировки и сертификаты

Без добавок
Без BSE
Clean Label
Без глютена
Гипоаллергенный
Кошерный
Натуральный
Без ГМО

Преимущества

Высокая влагоудерживающая способность, обеспечивающая сохранение мягкости продуктов в течение срока годности
Нейтральный вкусовой профиль, подчеркивающий существующие вкусы
Улучшает пластичность в таких применениях, как крекеры, печенье и другие хлебобулочные изделия
PAC-GEL® способен заменить до 35% связующих ингредиентов на основе сиропа без влияния на ощущение во рту и вкус
Чистая этикетка - в составе указана только рисовая мука
Хорошая текучесть
Гипоаллергенный
Нейтральные органолептические свойства
Сертифицирован как кошерный

Функции и применение

Функции: Связующее вещество
Эмульгатор
Увлажнитель
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты

Свойства

Запах: Нейтральный
Вкус: Нейтральный

Идентификация

Бренд: Pac Gel
Название ингредиента: Предварительно желатинизированная рисовая мукаPregelatinized Rice Flour

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки (США)
Стандарты качества: BRCGS

Хранение и поставка

Срок годности: 12 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Навалом
Информация о хранении: Может храниться до 12 месяцев с даты изготовления в чистой, сухой среде при комнатной температуре и влажности в оригинальной упаковке, свободной от запахов и заражения.
Информация об упаковке: 50 фунтовые многослойные бумажные мешки. 1750 фунтовый мешок навалом с пищевой полиэтиленовой подкладкой.

Другие характеристики

Примечание: Этот продукт является измельченным сырьевым сельскохозяйственным материалом и должен быть подвергнут проверенному процессу микробиологической летальности перед употреблением.

Технические данные

Таблица 1 из 8

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 12	%

Таблица 2 из 8

10 строк

Характеристика	Значение	Единица
Chromium	0.75	mcg/100g
Copper	0.11	mg/100g
Fluoride	0.0	mg/100g
Iodine	14.26	mcg/100g
Magnesium	36.16	mg/100g
Manganese	1.14	mg/100g
Molybdenum	0.0	mcg/100g
Phosphorus	111.58	mg/100g
Selenium	0.0	mcg/100g
Zinc	1.2	mg/100g

Таблица 3 из 8

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 10,000	cfu/g	AOAC 990.12
Yeast and Mold	max. 100	cfu/g	AOAC 997.02
Coliform	max. 10	cfu/g	AOAC 991.14

Таблица 4 из 8

15 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	371.94	calories
Total Fat	0.6	g/100g
Saturated Fat	0.16	g/100g
Trans Fat	0.0	g/100g
Cholesterol	0.0	g/100g
Sodium	1.03	mg/100g
Total Carbohydrates	81.97	g/100g
Dietary Fiber	1.03	g/100g
Total Sugars	0.52	g/100g
Added Sugars	0.0	g/100g
Protein	6.83	g/100g
Vitamin D	0.0	mcg/100g

Таблица 5 из 8

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Particle Size (On a US #100)	max. 5	%
Particle Size (On a US #140)	15 - 40	%
Particle Size (On a US #200)	10 - 30	%
Particle Size (On a US #230)	max. 40	%
Particle Size (On Pan)	15 - 45	%

Таблица 6 из 8