PROLIFICA Pea (5750)

PROLIFICA Pea (5750) изготовлен из горохового белка. Не использовались никакие добавки, химические вещества, консерванты или искусственные подсластители. Продукт не имеет нежелательных привкусов, запахов, видимой плесени и следов насекомых. Полностью соответствует требованиям и положениям федерального закона о продуктах питания, лекарствах и косметике с последующими изменениями.

Маркировки и сертификаты

Без добавок
Без аллергенов
Без БРС
Без глютена
Халяль
Кошерный
Натурального происхождения
Без ГМО

Преимущества

Использование в широком спектре продуктовых приложений
Концентрированный белок для достижения целевых показателей белка в готовом продукте
Безаллергенное, веганское решение
Имитирует текстуру мяса для более творческих вариантов растительного мяса
Гибкость в размерах
Высокое содержание белка (70% и 80%)
Изготовлено из белка гороха
Текстурированный белок
Текстурированные белки гороха являются более устойчивой и здоровой альтернативой традиционным продуктам. Они предлагают больше универсальности и творчества в разработке знакомых продуктов с использованием растительного мяса, что помогает потребителям быть более устойчивыми или здоровыми, при этом сохраняя вкус и текстуру мяса
Текстурированный белок не содержит ГМО и изготовлен из высококачественного белка гороха для безаллергенного решения. PGP в настоящее время предлагает четыре варианта продукта по содержанию белка и размеру, чтобы удовлетворить больше конечных продуктовых приложений

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и нутриенты
Технология: Пищевые ингредиенты

Применение

Продукты питания и нутриенты — Пищевые продукты

Готовые продукты питания
Заменители мяса
Пряные и кулинарные продукты

Свойства

Содержание белка: 71.23 %
Запах: Нейтральный
Вкус: Нейтральный

Идентификация

Бренд: PROLIFICA
Название ингредиента: Гороховый белок, текстурированный
Текстурированный белок гороха

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки (США)
Происхождение ингредиентов: Растительного происхождения
Стандарты качества: BRCGS

Хранение и поставка

Срок годности: 18 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Коробки
Контейнеры (IBC)
Информация по хранению: Может храниться до 18 месяцев с даты изготовления в чистой, сухой среде при комнатной температуре и влажности в оригинальной упаковке, свободной от запахов и заражения.
Информация об упаковке: 30 фунтов гофрированная коробка с пищевым полиэтиленовым пакетом. 500 фунтов гофрированный контейнер с пищевым полиэтиленовым пакетом.

Другие характеристики

Примечание: Исследование термической летальности было проведено аккредитованной по ISO 17025 лабораторией. Поэтому PGPI уверена, что данный продукт соответствует минимальным требованиям пастеризации и считается готовым к употреблению.

Технические данные

Таблица 1 из 10

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 7.5	%
Bulk Density	0.135 - 0.180	g/cc
DTP to Water	1 - 2.3	—

Таблица 2 из 10

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Water Holding Capacity (WHC)	232.0	%

Таблица 3 из 10

10 строк

Характеристика	Значение	Единица
Chromium	0.0	mcg/100g
Copper	0.94	mg/100g
Fluoride	0.53	mg/100g
Iodine	21.12	mcg/100g
Magnesium	153.69	mg/100g
Manganese	1.18	mg/100g
Molybdenum	159.83	mcg/100g
Phosphorus	865.48	mg/100g
Selenium	62.69	mcg/100g
Zinc	7.18	mg/100g

Таблица 4 из 10

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 10,000	cfu/g	AOAC 990.12
Yeast and Mold	max. 100	cfu/g	AOAC 2014.05
Coliform	max. 50	cfu/g	AOAC 991.14
Escherichia coli	max. 10	cfu/g	AOAC 991.14
Listeria	Negative	cfu/25g	AOAC 2004.02
Salmonella (2x375g)	Negative	cfu/g	AOAC 2011.03

Таблица 5 из 10

15 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	412.0	calories
Total Fat	7.09	g/100g
Saturated Fat	0.24	g/100g
Trans Fat	0.0	g/100g
Cholesterol	0.0	g/100g
Sodium	678.77	mg/100g
Total Carbohydrates	8.15	g/100g
Dietary Fiber	7.26	g/100g
Total Sugars	1.01	g/100g
Added Sugars	0.0	g/100g
Protein	71.23	g/100g
Vitamin D	0.0	mcg/100g

Таблица 6 из 10

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Particle Size (On a US #7/16)	max. 60	%
Particle Size (On a US #1/4)	min. 25	%
Particle Size (On a US #18)	max. 40	%
Particle Size (On Pan)	max. 10	%

Таблица 7 из 10