Pac Corn® LV 45

Pac Corn® LV 45 — это предварительно желатинизированная кукурузная мука, специально обработанная из кукурузы без ГМО. Этот продукт легко набухает и мгновенно развивает вязкость в холодной воде. Без добавления других добавок, химических веществ, консервантов или искусственных подсластителей. Продукт не имеет посторонних вкусов и запахов, видимой плесени и следов насекомых.

Маркировки и сертификаты

Без добавок
Без БСЕ
Clean Label
Без глютена
Кошерный
Натуральный
Без ГМО
Не тестировано на животных

Преимущества

Снижение содержания сахара в батончиках, гранолах и хлебобулочных изделиях
Предотвращение поломки в крекерах и печенье
Контроль синерезиса при циклах замораживания-оттаивания
Увеличение жирной текстуры во влажных и полутвердых продуктах
Предотвращение кровотечения или выделения жидкости из замороженных фруктов в хлебобулочных изделиях
Улучшение способности к черпанию и замедление таяния в растительных мороженых
Кошерный
Без глютена
Без ГМО
Доступен в виде крупных и мелких частиц

Функции и применение

Области применения: Мороженое
Соусы
Супы
Столовые приправы
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости

Свойства

Характеристики: Мгновенная вязкость
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианской пищи
Запах: Характерный для кукурузы
Вкус: Характерный для кукурузы
Характеристики пищевых ингредиентов: Мгновенная вязкость
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианских продуктов

Идентификация

Бренд: Pac Corn
Название ингредиента: Кукурузная мука, Предварительно желатинизированная; Предварительно желатинизированная кукурузная мука

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки (США)
Стандарты качества: BRCGS

Хранение и поставка

Срок годности: 12 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Информация о хранении: Может храниться до 12 месяцев с даты изготовления в чистой, сухой среде при комнатной температуре и влажности в оригинальной упаковке, свободной от запахов и заражения.
Информация об упаковке: Бумажные мешки многослойные по 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: Этот продукт является измельченным сырьевым сельскохозяйственным материалом и должен быть подвергнут проверенному процессу микробиологической летальности перед употреблением.

Технические данные

Таблица 1 из 8

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 12	%

Таблица 2 из 8

10 строк

Характеристика	Значение	Единица
Chromium	0.0	mcg/100g
Copper	0.23	mg/100g
Fluoride	0.0	mg/100g
Iodine	0.0	mcg/100g
Magnesium	94.99	mg/100g
Manganese	0.47	mg/100g
Molybdenum	0.0	mcg/100g
Phosphorus	277.83	mg/100g
Selenium	15.73	mcg/100g
Zinc	1.77	mg/100g

Таблица 3 из 8

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 10,000	cfu/g	AOAC 990.12
Yeast and Mold	max. 100	cfu/g	AOAC 997.02
Coliform	max. 10	cfu/g	AOAC 991.14

Таблица 4 из 8

15 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	369.0	calories
Total Fat	3.94	g/100g
Saturated Fat	0.55	g/100g
Trans Fat	0.0	g/100g
Cholesterol	0.0	g/100g
Sodium	5.11	mg/100g
Total Carbohydrates	78.5	g/100g
Dietary Fiber	7.46	g/100g
Total Sugars	0.65	g/100g
Added Sugars	0.0	g/100g
Protein	7.08	g/100g
Vitamin D	0.0	mcg/100g

Таблица 5 из 8

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Particle Size (On a US #50)	max. 3	%
Particle Size (On a US #80)	40 - 80	%
Particle Size (On a US #100)	40 - 85	%
Particle Size (On a US #140)	45 - 95	%
Particle Size (On a US #200)	45 - 95	%
Particle Size (On Pan)	max. 15	%

Таблица 6 из 8