Pac Star® 120

Pac Star® 120 — это предварительно желатинизированная рисовая мука, специально обработанная из отборного риса. Этот продукт увлажняется и образует гладкую текстуру, имитирующую жир. В его составе отсутствуют добавки, химикаты, консерванты и искусственные подсластители. Продукт не содержит посторонних привкусов, запахов, видимых плесени и следов насекомых.

Маркировки и сертификаты

Без добавок
Без BSE
Clean Label
Без глютена
Гипоаллергенный
Кошерный
Натуральный
Без ГМО

Преимущества

Снижение содержания сахара в батончиках, гранолах и хлебобулочных изделиях
Предотвращение поломки в крекерах и печенье
Контроль синерезиса при замораживании-оттаивании
Увеличение жирной текстуры во влажных и полутвердых продуктах
Предотвращение кровотечения или выделения жидкости из замороженных фруктов в хлебобулочных изделиях
Улучшение способности к черпанию и замедление таяния в растительных мороженых
Кошерный
Без глютена
Без ГМО
Доступен в виде частиц от крупных до мелких

Функции и применение

Функции: Наполнитель
Заменитель жира
Увлажняющее средство
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты

Свойства

Запах: Нейтральный
Вкус: Нейтральный

Идентификация

Бренд: Pac Star
Название ингредиента: Предварительно желатинизированная рисовая мукаPregelatinized Rice Flour

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки (США)
Стандарты качества: BRCGS

Хранение и поставка

Срок годности: 12 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Информация о хранении: Может храниться до 12 месяцев с даты изготовления в чистой, сухой среде при комнатной температуре и влажности в оригинальной упаковке, свободной от запахов и заражения.
Информация об упаковке: Многослойные бумажные мешки по 50 фунтов.

Другие характеристики

Примечание: Этот продукт является измельченным сырьевым сельскохозяйственным материалом и должен быть подвергнут проверенному процессу микробиологической летальности перед употреблением.

Технические данные

Таблица 1 из 8

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 12	%

Таблица 2 из 8

10 строк

Характеристика	Значение	Единица
Chromium	0.73	mcg/100g
Copper	0.17	mg/100g
Fluoride	0.0	mg/100g
Iodine	0.0	mcg/100g
Magnesium	23.0	mg/100g
Manganese	0.97	mg/100g
Molybdenum	0.0	mcg/100g
Phosphorus	71.0	mg/100g
Selenium	15.1	mcg/100g
Zinc	1.2	mg/100g

Таблица 3 из 8

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Aerobic Plate Count	max. 10,000	cfu/g	AOAC 990.12
Yeast and Mold	max. 100	cfu/g	AOAC 997.02
Coliform	max. 10	cfu/g	AOAC 991.14

Таблица 4 из 8

15 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	370.0	calories
Total Fat	0.55	g/100g
Saturated Fat	0.11	g/100g
Trans Fat	0.0	g/100g
Cholesterol	0.0	g/100g
Sodium	7.0	mg/100g
Total Carbohydrates	81.68	g/100g
Dietary Fiber	2.8	g/100g
Total Sugars	0.0	g/100g
Added Sugars	0.0	g/100g
Protein	6.81	g/100g
Vitamin D	0.0	mcg/100g

Таблица 5 из 8

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Particle Size (On a US #100)	max. 5	%
Particle Size (On a US #140)	15 - 40	%
Particle Size (On a US #200)	10 - 30	%
Particle Size (On a US #230)	max. 40	%
Particle Size (On Pan)	15 - 45	%

Таблица 6 из 8