В каталог
Birkamidon Rohstoffhandels GmbH Modified Wheat Starch
Модифицированный крахмал из пшеницы — это химически или физически модифицированный пшеничный крахмал, который производится для более полного соответствия требованиям пищевой промышленности. Модификации улучшают свойства пшеничного крахмала в производственном процессе. Модифицированный пшеничный крахмал обладает лучшей стабильностью и улучшенной связующей способностью при воздействии тепла, кислоты и сдвиговых сил в процессе производства.
Маркировки и сертификаты
- Без глютена
Функции и применение
- Области применения
- Продукты без глютена
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Безглютеновые пищевые продукты
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики
- Улучшенное связывание воды
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенное связывание воды
Идентификация
- Название ингредиента
- Модифицированный пшеничный крахмалWheat Starch, Modified
- Ингредиент
- Модифицированный пшеничный крахмал
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
