Plant-Meat Protein® Mung Bean Protein 80%

Более старые производители растительного мяса обычно используют соевый белок или жизненно важную пшеничную клейковину в качестве основы белкового строительного блока, что вызывает опасения по поводу аллергии. Или существуют вегетарианские мясные продукты, изготовленные из сывороточного или казеинового белка, что, конечно, не является растительным. Plant-Meat Protein® Mung Bean Protein 80% помогает двигаться в правильном направлении, предлагая четыре типа растительного белка.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без глютена
Натурального происхождения
Без ГМО
Растительного происхождения
Без сои
Веганский
GFSI Certified

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Фармацевтика и нутрицевтика
Функции пищевых ингредиентов: Альтернатива мясу
Источник белка
Пищевые и питательные применения: Бургеры и котлеты
Заменители мяса
Растительное мясо
Фармацевтические и нутрицевтические функции: Источник белка

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Готовые продукты питания
Заменители мяса

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердое вещество
Содержание белка: 80.0 - 80.0 %
Запах: Без постороннего запаха
Внешний вид: Светло-желтый порошок
Тип белка: Белковый концентрат
Характеристики пищевых ингредиентов: Отличная текстура во рту
Хорошая связывающая способность
Улучшенная текстура во рту
Без запаха
Растительная альтернатива

Идентификация

Бренд: Plant-Meat Protein
Название ингредиента: Порошок белка из бобов машаMung Bean Protein Powder
Ингредиент: Бобы маша

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения
Овощного происхождения

Семейства продуктов

Фармацевтика и нутрицевтика — Нутрицевтика и добавки

Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Растительные белки
Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Альтернативы и заменители
Продукты и экстракты из овощей

Технические данные

Таблица 1 из 2

11 строк

Характеристика	Значение	Единица
Bulk Density	0.26 - 0.46	kg/l
Protein (dry basis)	min. 80	%
Moisture	max. 8.0	%
Ash	max. 8.0	%
Fat	max. 3.0	%
Crude Fiber	max. 5.0	%
pH Value	7.0 - 8.0	—
Total Arsenic	max. 0.2	ppm
Total Mercury	max. 0.2	ppm
Cadmium	max. 0.2	ppm
Lead	max. 0.2	ppm

Таблица 2 из 2

7 строк

Характеристика	Значение	Единица
TPC	max. 10000	cfu/g
Total Coliform	max. 0.3	MPN/g
Yeast & Mould	max. 100	cfu/g
E-Coli	max. 10	cfu/g
Salmonella	Negative	/25g
Staphylococcus aureus	max. 10	cfu/g
Listeria monocytogens	max. 10	cfu/g