В каталог
Plant-Meat Protein® Pea Protein 80%
Более старые производители растительного мяса обычно используют соевый белок или жизненно важную пшеничную клейковину в качестве основы белкового строительного блока, что вызывает опасения по поводу аллергии. Или существуют вегетарианские мясные продукты, изготовленные из сывороточного или казеинового белка, что, конечно, не является растительным. Plant-Meat Protein® Pea Protein 80% помогает двигаться в правильном направлении, предлагая четыре типа растительного белка.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без глютена
- Натурального происхождения
- Без ГМО
- Растительный
- Без сои
- Веганский
- GFSI Certified
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
- Функции пищевых ингредиентов
- Альтернатива мясу
- Источник белка
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Бургеры и котлеты
- Заменители мяса
- Растительное мясо
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник белка
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Готовые продукты
- Заменители мяса
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Содержание белка
- 80.0 - 80.0 %
- Запах
- Без постороннего запаха
- Внешний вид
- Светло-желтый порошок
- Тип белка
- Белковый концентрат
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличная текстура во рту
- Хорошая связывающая способность
- Улучшенная текстура во рту
- Без запаха
- Растительная альтернатива
Идентификация
- Бренд
- Plant-Meat Protein
- Название ингредиента
- Горошковый белокPea Protein
- Ингредиент
- Горошковый белок
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
- Мешки по 20 кг (44 фунта)
- Срок годности
- 24 месяца
Семейства продуктов
Фармацевтика и нутрицевтика — Нутрицевтика и добавки
- Белки и аминокислоты
Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение
- Растительные белки
- Белки и аминокислоты
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Альтернативы и заменители
- Продукты и экстракты из овощей
Технические данные
Таблица 1 из 2
11 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Bulk Density | 0.3 - 0.5 | kg/l |
| Protein (dry basis) | min. 80 | % |
| Moisture | max. 8.0 | % |
| Ash | max. 8.0 | % |
| pH Value | 7.0 - 8.0 | — |
| Fat | max. 3.0 | % |
| Crude Fiber | max. 5.0 | % |
| Total Arsenic | max. 0.2 | ppm |
| Total Mercury | max. 0.2 | ppm |
| Cadmium | max. 0.2 | ppm |
| Lead | max. 0.2 | ppm |
Таблица 2 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| TPC | max. 10000 | cfu/g |
| Total Coliform | max. 0.3 | MPN/g |
| Yeast & Mould | max. 100 | cfu/g |
| E-Coli | max. 10 | cfu/g |
| Salmonella | Negative | /25g |
| Staphylococcus aureus | max. 10 | cfu/g |
| Listeria monocytogens | max. 10 | cfu/g |
