Sipal® Sipa-BarleyMalt 48

Жидкий органический сироп из солодового ячменя, полученный путем гидролиза муки из солодового ячменя с использованием натуральных ферментов из соложения. Он темно-коричневого цвета, обладает характерным вкусом солода и имеет легкую сладость.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Халяль
Кошерный
Натуральный
Природного происхождения
Органический
Растительный
Халяльный

Функции и применение

Функции: Пищевой краситель
Питательный подсластитель
Применение: Печенье, молочные и растительные продукты (напитки, йогурты, десерты и т.д.), зерновые продукты (батончики и завтраки), кондитерские изделия, выпечка, закуски, заменители сахарозы и меда для потребителей и т.д.
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пигменты и красители
Функциональность: Подсластитель/ натуральный краситель/ вкус зерновых
Функции пищевых ингредиентов: Пищевой краситель
Питательный подсластитель
Применение в пищевых продуктах и питании: Печенье
Завтрачные злаки
Злаковые батончики
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Десерты
Немолочные йогурты
Растительные заменители молочных продуктов

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Выпечка
Злаки и закуски
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Заменители молочных продуктов
Десерты и фруктовые заготовки

Свойства

Физическая форма: Жидкость
Характеристики пищевых ингредиентов: Придает цвет
Сладкий вкус

Идентификация

Бренд: Sipal
Название ингредиента: Ячменный солодовый сироп
Ингредиент: Ячменный солодовый сироп

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натуральное происхождение
Растительное происхождение

Хранение и поставка

Хранение: 210 дней в ведре при <25°C
390 дней в ведре при <12°C
390 дней в бочке при <25°C
210 дней в контейнере при <25°C
390 дней в контейнере при <12°C
Упаковка: 25 кг
295 кг
1400 кг
Тип упаковки: Навалом
Бочки
Ведра

Семейства продуктов

Пигменты и красители — Пищевые красители

Натуральные красители

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Красители и декоративные добавки

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Подсластители и сиропы

Другие характеристики

Калории (Энергетическая ценность): 314.0 - 314.0 Кал/100 г
Маркировка: Неочищенный ячменный солодовый сироп, экстракт ячменного солода.

Технические данные

Таблица 1 из 4

39 строк

Характеристика	Значение	Единица
Brix	78 - 80	—
Brix	80 ± 2	—
Equivalent Dextrose (D.E.)	48	—
Calcium Content	100	ppm
Carbohydrates (DP2)	min. 32	—
Equivalent Dextrose	48	—
Energy (80 BRIX)	314	kCal/100g
Energy (80 BRIX)	1313	kJ/100g
Fructose Content	2.5	—
Glucose Content	9	—
Iron Content	5	ppm
Lipids (80 BRIX)	0.2	g/100g

Таблица 2 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia Coli	max. 10	Per g
Moulds	max. 100	Per g
Yeasts	max. 200	Per g
Mesophilic Bacteria	max. 2000	per gram
Mesophilic Bacteria	max. 2000	Per g
Molds Count	max. 100	per gram
Yeasts Count	max. 200	per gram
E.Coli	max. 10	per gram
Staphylococcus Aureus	max. 10	per gram
Staphylococcus Aureus	max. 10	Per g
Bacillus Cereus	max. 10	per gram
Bacillus Cereus	max. 10	Per g

Таблица 3 из 4

18 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	314	kCal/100g
Lipids	0.2	g/100g
of Which Saturates	max. 0.1	g/100g
Total Carbohydrates	73.5	g/100g
of Which Total Sugars	41.5	g/100g
of Which Carbohydrates >DP2	32	g/100g
Proteins	4.4	g/100g
Salt	0.13	g/100g
Total Sugars (Dry Matter)	51.5	g/100g
Total Sugars (80 Brix)	41.5	g/100g
Total Sugars (Fructose, Dry Matter)	3	g/100g
Total Sugars (Fructose, 80 Brix)	2.5	g/100g

Таблица 4 из 4

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Potassium Content	3600	ppm
Iron Content	5	ppm
Calcium Content	100	ppm
Magnesium Content	560	ppm
Phosphorus Content	2400	ppm