В каталог
Natu® Spelt 35-76 bx
Жидкая основа из полбы, полученная путем гидролиза муки из полбы с использованием натуральных ферментов (без ГМО). Имеет светло-коричневый цвет, вкус полбы и сладкий вкус.
Маркировки и сертификаты
- Без ГМО
- Halal
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Растительный
- Халяльный
- Натурального происхождения
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функциональность
- Основа для растительных продуктов: напитки
- йогурты
- десерты
- мороженое.
- Пищевые и питательные применения
- Десерты
- Мороженое
- Немолочные йогурты
- Растительные заменители молочных продуктов
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
- Заменители молочных продуктов
- Десерты и фруктовые заготовки
Свойства
- Характеристики
- Сладкий вкус
- Физическая форма
- Жидкость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Сладкий вкус
Идентификация
- Бренд
- Natu
- Название ингредиента
- Основа из полбы
- Ингредиент
- Полба
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Хранение
- 120 дней в бочке при температуре <12°C120 дней в контейнере при температуре <12°C
- Упаковка
- 280 кг
- 1400 кг
- Тип упаковки
- Навалом
- Бочки
- Ведра
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Использование
Растительные продукты (напитки, йогурты, десерты, мороженое и т.д.)
- Маркировка
- Полба (%)
Технические данные
Таблица 1 из 4
33 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Brix | 74 - 78 | — |
| Brix | 76 ± 2 | — |
| Equivalent Dextrose (D.E.) | 38 | — |
| Calcium Content | 65 | ppm |
| Carbohydrates (DP2) | min. 32.5 | — |
| Equivalent Dextrose | 38 | — |
| Energy (76 BRIX) | 307 | kCal/100g |
| Energy (76 BRIX) | 1283 | kJ/100g |
| Glucose Content | 1.5 | — |
| Iron Content | 1.3 | ppm |
| Lipids (76 BRIX) | 1.2 | g/100g |
| Lipids (Saturates, 75 BRIX) | 0.2 | g/100g |
Таблица 2 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia Coli | max. 10 | Per g |
| Moulds | max. 150 | Per g |
| Yeasts | max. 300 | Per g |
| Mesophilic Bacteria | max. 10000 | per gram |
| Mesophilic Bacteria | max. 10000 | Per g |
| Molds Count | max. 150 | per gram |
| Yeasts Count | max. 300 | per gram |
| E.Coli | max. 10 | per gram |
| Staphylococcus Aureus | max. 10 | per gram |
| Staphylococcus Aureus | max. 10 | Per g |
| Bacillus Cereus | max. 100 | per gram |
| Bacillus Cereus | max. 100 | Per g |
Таблица 3 из 4
14 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy | 307 | kCal/100g |
| Lipids | 1.2 | g/100g |
| of Which Saturates | 0.2 | g/100g |
| Total Carbohydrates | 71 | g/100g |
| of Which Total Sugars | 38.5 | g/100g |
| of Which Carbohydrates >DP2 | 32.5 | g/100g |
| Proteins | 3 | g/100g |
| Salt | 0.03 | g/100g |
| Total Sugars (Dry Matter) | 51 | g/100g |
| Total Sugars (76 Brix) | 38.5 | g/100g |
| Total Sugars (Glucose, Dry Matter) | 2 | g/100g |
| Total Sugars (Glucose, 76 Brix) | 1.5 | g/100g |
Таблица 4 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Potassium Content | 1710 | ppm |
| Iron Content | 1.3 | ppm |
| Calcium Content | 65 | ppm |
| Magnesium Content | 330 | ppm |
| Phosphorus Content | 1550 | ppm |
