Natu® Oat 35-75 bx GF

Жидкая овсяная основа, полученная путём гидролиза безглютеновой овсяной муки с использованием натуральных ферментов без ГМО. Тёмно-оранжевый цвет, овсяный аромат и слегка сладкий вкус.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Halal
Кошерный
Натуральный
Природного происхождения
Растительный
Халяльный
Натурального происхождения

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функциональность: Основа для растительных продуктов: напитки/десерты/мороженое/йогурты.
Пищевые и питательные применения: Десерты
Мороженое
Немолочные йогурты
Растительные заменители молочных продуктов

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Молочные продукты
Заменители молочных продуктов
Десерты и фруктовые заготовки

Свойства

Характеристики: Сладкий вкус
Физическая форма: Жидкость
Характеристики пищевых ингредиентов: Сладкий вкус

Идентификация

Бренд: Natu
Название ингредиента: Овсяная основа
Ингредиент: Овес

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Хранение: 120 дней в бочке при <12°C120 дней в контейнере при <12°C
Упаковка: 280 кг
1400 кг
Тип упаковки: Навалом
Бочки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Использование: Растительные продукты (напитки, йогурты, десерты, мороженое и т.д.); Внимание: возможна остаточная ферментативная активность
Маркировка: Овес (%)

Технические данные

Таблица 1 из 5

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Gluten	max. 20	ppm

Таблица 2 из 5

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Brix	73 - 77	—
Equivalent Dextrose (D.E.)	38	—
pH	4.5 - 6.5	—
Water Activity	0.83	—
Viscosity (25°C, 75 brix)	6000	mPa.s

Таблица 3 из 5

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Mesophilic Bacteria	max. 10000	per gram
Molds Count	max. 150	per gram
Yeasts Count	max. 300	per gram
E.Coli	max. 10	per gram
Staphylococcus Aureus	max. 10	per gram
Bacillus Cereus	max. 100	per gram
Salmonella	max. 1	per 25g
Listeria Monocytogenes	max. 1	per 25g

Таблица 4 из 5

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	323	kCal/100g
Lipids	5.5	g/100g
of Which Saturates	0.9	g/100g
Total Carbohydrates	66	g/100g
of Which Total Sugars	31.5	g/100g
of Which Carbohydrates >DP2	34.5	g/100g
Proteins	2.3	g/100g
Salt	0.13	g/100g
Total Sugars (Dry Matter)	42	g/100g
Total Sugars (75 Brix)	31.5	g/100g
Total Sugars (Glucose, Dry Matter)	2	g/100g
Total Sugars (Glucose, 75 Brix)	1.5	g/100g

Таблица 5 из 5