ProFood International Sweet potato red extracts

Sweet Potato Red (SPR) — это продукт, содержащий смесь антоцианов, извлеченных из фиолетового батата. Антоцианы представляют собой вид биологически активных веществ в растениях, обладающих не только антиоксидантной функцией, но и способствующих устойчивому яркому фиолетово-красному цвету естественным образом. Антоцианы изменяют оттенок цвета от красного к фиолетовому при изменении pH среды с кислотной на нейтральную, а затем переходят в синий в щелочной среде. Фиолетовый сладкий красный обладает хорошей устойчивостью к свету и тепло. Выпускается в двух формах: жидкой и порошкообразной, с цветовой величиной 30 (жидкость), цветовой величиной 40-80 (порошок).