ProFood International Fumaric acid

ProFood International Фумариновая кислота – это ненасыщенная дикарбоновая кислота, плавящаяся при 287°C. Номер CAS: 110-17-8. Химическая формула: C4H4O4. Молекулярная масса 116.07. Фумариновая кислота является органической пищевой кислотой (содержащей углерод). Она является одной из наиболее распространенных кислот в природе и играет ключевую роль в биосинтезе органических кислот (цикл Кребса). В небольших количествах она содержится в различных растениях и необходима для дыхания животных и растительных тканей. Этот химикат используется в качестве заменителя винной кислоты в напитках и разрыхлителях теста. Она также используется как уксусная кислота при крашении и в производстве синтетических смол и многоатомных спиртов.