Lecicolza P48

Lecicolza P48 — это функциональная лецитин, изготовленная из рапсового лецитина (48%) на основе пшеничной муки. Основное применение находит в производстве хлеба и печенья. Лецитин — это общий термин, обозначающий группу желтовато-коричневых жироподобных веществ, встречающихся вAnimal and plant tissues, composed of phosphoric acid, choline, fatty acids, glycerol, glycolipids, triglycerides, and phospholipids. В связи с нетоксичностью, лецитин используется в пищевой промышленности как добавка или в ходе приготовления пищи. Коммерчески применяется в продуктах, где требуется натуральный эмульгатор или смазка.