Lecisun P96

Lecisun P96 является функциональным лецитином, изготовленным из порошкообразного подсолнечного лецитина. Он главным образом используется как пищевая эмульсия. Лецитин - это общее название для группы желтовато-коричневых жирных веществ, встречающихся в тканях животных и растений, состоящих из фосфорной кислоты, холина, жирных кислот, глицерина, гликолипидов, триглицеридов и фосфолипидов. Нетоксичность лецитина позволяет его использование в пищевых продуктах в качестве добавки или при приготовлении пищи. Он коммерчески используется в продуктах, требующих натуральной эмульсии или смазки.