В каталог
Eurial Ingredients & Nutrition Rennet Casein
Еуриал Ингредиенты и Питание Казеине сренере является основным белком в молоке, казеин обладает многими функциональными свойствами и может использоваться в таких приложениях, как сыры, плавленые сыры и аналоги сыра. Казеин сренере, получаемый путем сублимационной сушкой, образуется в результате ферментативного створаживания сренере в свежем обезжиренном молоке, разделенном от сыворотки.
Маркировки и сертификаты
- Clean Label
- Халяль
- Вегетарианский
- Чистая этикетка
Преимущества
- 100% молочный (чистая этикетка)
- Нейтральный запах и вкус
- Источник кальция и минералов
- Белый цвет
- Очень мелкий размер частиц
- Идеально подходит для плавленых сыров и аналогов пиццы
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические препараты
- Функциональность
Благодаря быстрой гидратации, казеин сычужный, высушенный истиранием, обеспечивает короткий процесс (более короткое время плавления); Улучшает текстуру; Обеспечивает отличные растягивающие и плавящие свойства в готовых продуктах; Обеспечивает хорошие эмульгирующие свойства (для плавленых сыров)
- Применение
- Плавленые сыры и аналоги сыра
- Функции пищевых ингредиентов
- Источник белка
- Цельный пищевой ингредиент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сыр
- Аналоги сыра
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник белка
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердый
- Порошок
- Твердый
- Цвет
- Белый
- Тип белка
- Концентрат белка
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная текстура
- Нейтральный вкус
Идентификация
- Название ингредиента
- КазеиныCaseins
- Ингредиент
- Казеины
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Молочного происхождения
Семейства продуктов
Фармацевтические и нутрицевтические препараты — Нутрицевтические препараты и добавки
- Белки и аминокислоты
Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение
- Белки и аминокислоты
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Молочные продукты
Другие характеристики
- Наша гарантия
- Французского происхождения
- Подходит для вегетарианцев
- Халяльные продукты
