OENOSTICK® V14

OENOSTICK® V14 представляет собой комплект дубовых цилиндров, вылеченных и нагретых специально для полного раскрытия их энологического потенциала. Это инновация для обеспечения дифференциации и экономической эффективности ряда вин, выдержанных в бывших дубовых бочках.

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: Рекомендации по применению: 1. Поместите все вставки ŒNOSTICK® в предварительно промытую и продезинфицированную пустую бочку. 2. Полностью заполните бочку. 3. Доливайте бочку и регулярно доливайте в течение первого месяца.Рекомендации по использованию: Важно проверять активное покрытие SO2 вина каждые две недели во время выдержки. Перед добавлением вина или отбором проб рекомендуется слегка перемешать вино, чтобы облегчить экстракцию древесных соединений и равномерное распределение кислорода, обеспечиваемое OENOSTICK®. В случае применения в полной бочке предварительно удалите объем вина, соответствующий выбранному OENOSTICK®.
Применение в пищевых продуктах и питании: Алкогольные напитки
Вино

Применение

Продукты питания и напитки

Крепкие алкогольные напитки
Энология

Свойства

Характеристики

Стабильное качество

Характеристики пищевых ингредиентов

Стабильное качество

Технические характеристики

: Единица веса / объема
V14: 2 кг/3 л
V18 + V18 Sweet: 2,5 кг/4 л
V22 + V22 Spirits: 3 кг/5 л
: Количество цилиндров
V14: 14
V18 + V18 Sweet: 18
V22 + V22 Spirits: 22

Идентификация

Бренд: OENOSTICK
Название ингредиента: Дуб
Ингредиент: Дуб

Соответствие и маркировка

Нормативные акты: Установленные обозначения: Куски дубовой древесины.; Регламент ЕС № 1507 от 11 октября 2006 года.; Резолюции № 03/2005 и № 430/2010 Энологического кодекса, принятые МОВ.; Регламент ЕС № 606/2009 от 24 июля 2009 года, приложение 9.; Использование кусков дубовой древесины для производства вина регулируется нормативными актами. SEGUIN MOREAU не несет ответственности за любое использование своей продукции, не соответствующее нормативным требованиям.

Хранение и поставка

Упаковка: Индивидуальная упаковка
Индивидуальная ПЭ-АЛЮ
Легкая упаковка
Тип упаковки: Мешки
Коробки
Условия хранения: OENOSTICK® сохраняет свои сенсорные свойства неограниченно долго, пока продукт находится в оригинальной герметичной ПЭ-АЛЮ упаковке. Вставки OENOSTICK® сохраняют качество при условии хранения в их оригинальном ПЭ-АЛЮ пакете.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты - Цельные продукты, экстракты и премиксы

Растительные и травяные продукты и экстракты

Другие характеристики

Знаете ли вы?: Цилиндрическая форма и размеры вставок ŒNOSTICK® разработаны для оптимизации перпендикулярного контакта с зерном дуба (как в бочках).Площадь поверхностного контакта намеренно уменьшена, поэтому скорость обмена между вином и древесиной сопоставима со скоростью, достигаемой в бочке. Цилиндрическая форма обеспечивает медленную диффузию кислорода из древесины в вино.
Качество и безопасность: Линейка OENOSTICK® производится в строгих условиях, направленных на обеспечение безопасности пищевых продуктов и соответствие действующим нормативным требованиям. Выбор высококачественных упаковочных материалов обеспечивает максимальную защиту от возможных загрязнений во время транспортировки или хранения.
Доступные виды и обжарка: Доступные виды
Каждая позиция может содержать:
Обжарка