В каталог
OENOSTICK® BARREL INSERT W6
OENOSTICK® BARREL INSERT W6 умело дополняет вино древесными нотами дуба, сохраняя его основное фруктовое выражение. Увеличение объема без избыточной структуризации позволяет сохранить округлость и баланс на вкусе.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение
- Установка
- OENOSTICK® поставляется в собранном виде, его 2 винта из нержавеющей стали 316L обеспечивают быструю и простую установку. Мы рекомендуем обратиться за помощью к квалифицированному специалисту, чтобы убедиться, что бочка полностью герметична после сборки.
- Контакт OENOSTICK® с вином
- Красные вина: сразу после спиртового брожения. Белые вина: во время спиртового брожения (идеально при -10, -20 плотности) или сразу после.
- Рекомендуемое время контакта
- минимум 6 месяцев. Более длительный контакт возможен без риска повреждения органолептического профиля.
- Рекомендация
- Мы рекомендуем поддерживать уровень активной молекулярной SO2 в вине выше 0,6 мг/л и проверять этот уровень через 2 недели после контакта вина с OENOSTICK®. Необходимо тщательно контролировать процесс старения, чтобы ограничить риск развития вредных микроорганизмов.
Применение
Продукты питания и напитки
- Крепкие алкогольные напитки
- Энология
Свойства
- Характеристики
- Стабильное качество
- Состав
- W6 и W8: французский дубW10: французский дуб и американский дуб
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильное качество
Идентификация
- Бренд
- OENOSTICK
- Название ингредиента
- Дуб
- Ингредиент
- Дуб
Хранение и поставка
- УПАКОВКА
- Вставки для бочек из ПЭ-алюминия W6
- W8
- W10: Коробка по 5 шт.
- Тип упаковки
- Коробки
- Условия хранения
- Размеры, форма и расположение цилиндров в бочке были тщательно разработаны для достижения оптимального улучшения вин, выдержанных в использованных винных бочках: - Добавление качественной новой древесины в соответствии с медленной кинетикой обмена вино/древесина (ближе к выдержке в бочке), - Восстановление постепенного поступления кислорода, соответствующего желаемым органолептическим профилям.OENOSTICK® разработан для дополнения методов виноделия: - Облегчение процессов перекачки и очистки бочек благодаря расположению цилиндров. - OENOSTICK® способствует снижению восстановительных процессов и сбалансированному восприятию дуба.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты - Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Обжарка
Специальная комбинация для каждой модели (конвекционная обжарка)
- Знаете ли вы?
- Размеры, форма и расположение цилиндров в бочке были тщательно разработаны для достижения оптимального улучшения вин, выдержанных в использованных винных бочках: - Добавление качественной новой древесины в соответствии с медленной кинетикой обмена вино/древесина (ближе к выдержке в бочке), - Восстановление постепенного поступления кислорода, соответствующего желаемым органолептическим профилям.OENOSTICK® разработан для дополнения методов виноделия: - Облегчение процессов перекачки и очистки бочек благодаря расположению цилиндров. - OENOSTICK® способствует снижению восстановительных процессов и сбалансированному восприятию дуба.
- Качество и безопасность
Линейка ŒNOSTICK® производится в строгих условиях, направленных на обеспечение безопасности пищевых продуктов и соответствие действующим нормативным требованиям. Выбор высококачественных упаковочных материалов гарантирует максимальную защиту от возможных загрязнений во время транспортировки или хранения.
