OENOCHIPS® Exception
OENOCHIPS® Exception проходит очень строгий процесс отбора, выбираясь из лучших французских дубовых "Futaies". Этот уникальный аналитический процесс отбора позволяет достичь вкусовых результатов, который никогда ранее не достигался, и обеспечивает идеальную воспроизводимость. Это результат десятилетий исследований, проведённых компанией Seguin Moreau.
Преимущества
- Знаете ли вы?
- Исследовательская команда SEGUIN MOREAU продемонстрировала, что энологические свойства дубов могут значительно различаться от одного дерева к другому, даже на одном и том же лесном участке
- Почему использовать Oenochipse?
- Оптимизация времени контакта вина с древесиной
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Алкогольные напитки
- Вино
Применение
- Крепкие алкогольные напитки
- Энология
Свойства
- Характеристики
- Стабильное качество
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильное качество
- Технические характеристики
- Влажность 6%
Идентификация
- Бренд
- OENOCHIPS
- Название ингредиента
- Экстракт дубовой щепы
- Ингредиент
- Экстракт дубовой щепы
Соответствие и маркировка
- Нормативные акты
Предписанные обозначения: Куски дубовой древесины. Регламент ЕС № 1507 от 11 октября 2006 года.; Резолюции № 03/2005 и № 430/2010 Энологического кодекса, принятые МОВ.; Регламент ЕС № 606/2009 от 24 июля 2009 года, приложение 9.; Использование кусков дубовой древесины для производства вина регулируется нормативными актами. SEGUIN MOREAU не несет ответственности за любое использование своей продукции, не соответствующее нормативным требованиям.
Хранение и поставка
- Упаковка
Полиэфирный инфузионный мешок весом 9 кг (20 фунтов). Вторичная упаковка из полиэфира и белого полиэтилена
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Условия хранения
Этот продукт чувствителен к запахам и воздушным загрязнителям. Для получения наилучших результатов храните в оригинальной упаковке, без контакта с землей и в прохладной и безвоздушной среде. Рекомендуемый срок хранения: Продукты линейки ŒNOCHIPS® будут сохранять свои сенсорные свойства неограниченно долго, пока они находятся в своей первоначальной герметичной упаковке
Семейства продуктов
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Виды
- Французский дуб
- Обжарка
- Необжаренный
- Рекомендуемые дозировки и сенсорное воздействие
- В начале или конце выдержки 1-2 месяца
- В начале или конце выдержки. 2-3 месяца
- Во время брожения или выдержки. 1-2 месяца
