В каталог
Sisterna SP30
- Химическое семейство
- Сахарные эфиры
Эстеры сахара жирных кислот, известные как сахарные эстеры, и олигоэстеры сахара представляют собой уникальную группу эмульгаторов. Сахарные эстеры получают путем эстерификации сахара с метилжирными кислотами. Изменяя степень эфирификации молекулы сахара, можно получить эмульгаторы с HLB значениями от 1 до 16.
Маркировки и сертификаты
- Кошерный
- Соответствует нормам FDA
- FSSC 22000
- ISO 9001
- Сертифицирован RSPO по схеме MassBalance
Функции и применение
- Области применения
- Применение для наполнения
- Функции
- Эмульгатор
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Применение в начинках
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые начинки
Свойства
- Физическая форма
- Порошок
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
Белый с оттенком порошок с нейтральным вкусом и запахом
- Частично растворим в
- Воде и глицерине
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Нейтральный вкус
- Пониженная липкость
- Подходит для веганов
- Подходит для вегетарианских продуктов
Соответствие и маркировка
- Нормативное регулирование
Соответствует директиве ЕС 231/2012 от 09.03.2012 и нормам FDA 21CFR172.859
Хранение и поставка
- Срок годности
- 36 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Картонные коробки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Эмульгаторы
