В каталог
Sisterna SP50
Эмульгаторы сахарозные, полученные из жирных кислот, также известные как сахарозные эфиры, и сахарозные олигоэфиры представляют собой уникальную группу эмульгаторов. Сахарозные эфиры получают путем этерификации сахарозы с метилжирными кислотами. Изменяя степень этерификации молекулы сахарозы, можно получить эмульгаторы с HLB-значениями от 1 до 16.
Маркировки и сертификаты
- Кошерный
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- ISO 9001
- Сертифицирован RSPO по схеме MassBalance
Функции и применение
- Области применения
- Злаковые батончики
- Десерты
- Заправки
- Начинки
- Глазурь
- Соусы
- Функции
- Эмульгатор
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Пищевые и питательные применения
- Злаковые батончики
- Десерты
- Заправки
- Начинки
- Глазури
- Соусы
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные продукты
Свойства
- Физическая форма
- Порошок
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
Белый с оттенком порошок с нейтральным вкусом и запахом
- Нерастворимый в
- Кокосовом масле
- Частично растворимый в
- Воде и глицерине
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Нейтральный вкус
- Пониженная липкость
- Подходит для веганов
- Подходит для вегетарианских продуктов
Идентификация
- Химическая группа
- Сахарные эфиры
Соответствие и маркировка
- Нормативное регулирование
Соответствует Директиве ЕС 231/2012 от 09.03.2012 и Правилам FDA 21CFR172.859
Хранение и поставка
- Срок годности
- 36 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Картонные коробки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Эмульгаторы
Другие характеристики
- Стабильность
- Хранить в сухом месте, температура от 5 до 35°C
