The Milky Whey Anhydrous Milk Fat/Butter oil

The Milky Whey Anhydrous Milk Fat/Butter oil — это очищенный жир, отделенный от свежего коровьего молока. В процессе производства практически вся влага и нежирные твердые вещества удаляются, в результате чего получается продукт с 99.8% молочного жира и очень низким содержанием влаги. Безводный молочный жир, который более термостойкий, чем масло, и обладает более длительным сроком хранения, чем масло, придаёт сливочность и натуральный молочный вкус окончательным продуктам.

Функции и применение

Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло

Свойства

Характеристики: Улучшенный срок хранения
Термостабильность
Высокое качество
Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности
Термостабильность
Высокое качество

Идентификация

Название ингредиента: Молочный жир, Безводный
Безводный молочный жир

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Молочное происхождение

Хранение и поставка

Тип упаковки: Коробки
Барабаны
Контейнеры (IBC)

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Молочные продукты
Пищевые масла и жиры

Технические данные

Таблица 1 из 2

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Standard Plate Count	max. 1,000	cfu/g
Coliform	max. 10	cfu/g
Yeast	max. 20	cfu/g
Mold	max. 20	cfu/g
Salmonella	Negative	/250 g

Таблица 2 из 2

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat	min. 99. 79	%
Moisture Content	max. 0.1	%
Free Fatty Acid (as Oleic)	max. 0.3	%