В каталог
Burapa Prosper Co. Bpro B79 (Plant Base Serie)
Связующее средство на основе рисового крахмала, специально разработанное для котлеты. Улучшает плотность, упругость и сочность растительных белков.
Маркировки и сертификаты
- Без ГМО
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
Функции и применение
- Функции
- Связующее вещество
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Связующее
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Бургеры и котлеты
- Безглютеновые продукты
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Готовые продукты питания
Свойства
- Характеристики
- Повышенная упругость
- Повышенная сочность
- Подходит для вегетарианцев
- Запах
- Без неприятных запахов
- Внешний вид
Смесь мелких частиц смешанного крахмала, белого или кремового цвета
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Повышенная плотность
- Повышенная сочность
- Подходит для веганов
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация об упаковке
20 кг; Многослойный (ПП/ПЭ) пластиковый мешок, зашитый одной нитью.; Многослойный бумажный мешок; зашитый одной нитью; бумажный клапанный мешок; 600 кг; Многослойный (ПП) пластиковый мешок
- Информация по хранению и обращению
18 месяцев. Хранить в закрытом виде в соответствующих сухих и прохладных условиях. Зона хранения должна быть свободна от пахучих продуктов или материалов и вредителей
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Связующие и разрыхлители
Другие характеристики
- Ингредиенты
Каррагинан, рисовый крахмал, восковой рисовый крахмал, предварительно желатинизированный
Технические данные
Таблица 1 из 3
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content (DS) | max. 0.6 | % |
| Fat Content (DS) | max. 1 | % |
| Heavy Metals | Comply with EU regulation | — |
| Mycotoxins | Comply with EU regulation | — |
| Pesticide Residues | Comply with EU regulation | — |
| pH (10% Slurry) | 6 - 7.5 | — |
| Protein Content (DS) | max. 1 | % |
| Tricyclazole | Comply with EU regulation | — |
Таблица 2 из 3
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Discolored Particles | max. 9 | specks per 20 g |
| Metal Content | Not detected | — |
| Moisture Content (160 Celsius, 5 Minutes) | max. 13 | % |
| Residue (80 mesh) | max. 7.0 | % |
| Whiteness | min. 90 | % |
Таблица 3 из 3
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Bacillus Cereus | max. 500 | CFU/g |
| Enterobacteriaceae | max. 10 | CFU/g |
| Escherichia Coli | Not detected | — |
| Salmonella Spp | Not detected | — |
| Total Aerobic Plate Count | max. 10,000 | CFU/g |
| Yeast & Molds Count | max. 500 | CFU/g |
