В каталог
Burapa Prosper Co. Glutiniuos Rice Flour
Мука, полученная путем помола длиннозерного или среднезерного белого клейкого риса до состояния муки. Подходит для любых применений, требующих мягкой жевательной и вязкой текстуры.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Растительного происхождения
- Натурального происхождения
Функции и применение
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Жевательные конфеты
- Десерты
- Пельмени
- Безглютеновые продукты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные изделия
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Без неприятного запаха
- Вкус
- Характерный рисовый вкус
- Внешний вид
Смесь мелких частиц клейкой рисовой муки, белого или кремового цвета
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Легко использовать
- Отличная стабильность
- Высокое качество
- Улучшенная стабильность
- Улучшенная текстура
- Нейтральный вкус
- Гладкая текстура
- Мягкая текстура
Идентификация
- Название ингредиента
- Клейкий рисGlutinous Rice
- Ингредиент
- Клейкий рис
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация об упаковке
25 кг и 30 кг - Многослойный (ПП/ПЭ) пластиковый мешок, зашитый одной нитью 650 кг и 850 кг - Многослойный (ПП) пластиковый мешок
- Информация по хранению и обращению
24 месяца. Хранить в оригинальной закрытой упаковке, в прохладном и сухом месте, отдельно от продуктов или материалов с сильным запахом
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 3
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content | Approx. 0.5 | % |
| Carbohydrate (Based on dry basis) | min. 85 | % |
| Heavy Metals | Comply with regulation | — |
| Mycotoxins | Comply with regulation | — |
| Pesticide Residues | Comply with regulation | — |
| pH (10% Slurry) | 5 - 7 | — |
| Protein Content | Approx. 6 | % |
| Sulfur Dioxide | max. 10 | ppm |
Таблица 2 из 3
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Black speck (per 100 g) | 50 max. | — |
| Bulk Density | Approx. 0.65 | g/cc |
| Foreign Material | Free from objectionable matter | — |
| Moisture Content (160 Celsius, 5 Minutes) | max. 13 | % |
| Residue on Sieve (Retain on 80 mesh screen) | max. 2.5 | % |
| Viscosity End (at 50°C 3g in 25ml) | min. 1,700 | Centipoise |
| Viscosity Final (at 50°C (7.2%)) | min. 550 | BU |
| Viscosity Peak (at 95°C (7.2%)) | Approx. 800 | BU |
| Viscosity Peak (at 95°C 3g in 25ml) | Approx. 2,700 | Centipoise |
| Whiteness | min. 90 | % |
Таблица 3 из 3
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Bacillus Cereus | max. 2,000 | CFU/g |
| Coliform (in 1g) | Not detected | — |
| Escherichia Coli (in 1g) | Not detected | — |
| Salmonella Spp (in 25g) | Not detected | — |
| Staphylococcus Aureus (in 1g) | Not detected | — |
| Total Plate Count | max. 100,000 | CFU/g |
| Yeast & Molds Count | max. 100 | CFU/g |
