Burapa Prosper Co. Waxy Rice Starch STAR-F-200
Сырец во влажной эмульсии воскового рисового крахмала, получаемого путем помола длиннозерного или среднезерного воскового риса до воскового рисового крахмала стандарт.
- Без аллергенов
- Clean Label
- Без ГМО
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Натурального происхождения
- Растительный
Функции и применение
- Области применения
- Пельмени
- Замороженные хлебобулочные изделия
- Готовые блюда
- Соусы
- Супы
- Функции
- Стабилизатор
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Пельмени
- Замороженные хлебобулочные изделия
- Готовые блюда
- Соусы
- Супы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты питания
- Детское и детское питание
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
Кремовая текстура; Повышенная сочность; Улучшенная стабильность при замораживании/размораживании; Улучшенная вязкость; Низкое содержание амилозы; Нейтральный вкус; Растворение
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Нейтральный и типичный для риса
- Вкус
- Нейтральный и типичный для риса
- Внешний вид
Смесь мелких частиц восковидного рисового крахмала, белого цвета
- Характеристики пищевых ингредиентов
Кремообразная текстура; Улучшенная сочность; Улучшенная устойчивость к замораживанию/оттаиванию; Улучшенная вязкость; Низкое содержание амилозы; Нейтральный вкус; Растворимость
Идентификация
- Название ингредиента
- Восковидное рисовое зерноWaxy Rice Grain
- Ингредиент
- Восковидное рисовое зерно
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация об упаковке
20 кг; Многослойный (ПП/ПЭ) пластиковый мешок, зашитый одной нитью.; Бумажный клапанный мешок; 600 кг; Многослойный (ПП) пластиковый мешок
- Информация о хранении и обращении
24 месяца. Хранить в закрытом виде в соответствующих сухих и прохладных условиях. Зона хранения должна быть свободна от пахучих продуктов или материалов и вредителей.
Семейства продуктов
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Технические данные
Таблица 1 из 3
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content (DS) | max. 0.6 | % |
| Fat Content (DS) | max. 1 | % |
| Heavy Metals | Comply with EU regulation | — |
| Mycotoxins | Comply with EU regulation | — |
| Pesticide Residues | Comply with EU regulation | — |
| pH (10% Slurry) | 6 - 7.5 | — |
| Protein Content (DS) | max. 1 | % |
| Tricyclazole | Comply with EU regulation | — |
Таблица 2 из 3
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Discolored Particles | max. 9 | specks per 20 g |
| Metal Content | Not detected | — |
| Moisture Content (160 Celsius, 5 Minutes) | max. 13 | % |
| Pasting Temperature | max. 75 | °C |
| PDS (90 - 212 micron) | max. 10 | % |
| PDS (max. 90 micron) | min. 90 | % |
| PDS (min. 212 micron) | max. 0 | % |
| Viscosity End (at 50°C 3g in 25ml) | min. 1,300 | Centipoise |
| Viscosity Peak (at 95°C 3g in 25ml) | min. 2,300 | Centipoise |
| Whiteness | min. 97 | % |
Таблица 3 из 3
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Bacillus Cereus | max. 500 | CFU/g |
| Enterobacteriaceae | max. 10 | CFU/g |
| Escherichia Coli | Not detected | — |
| Salmonella Spp | Not detected | — |
| Total Aerobic Plate Count | max. 10,000 | CFU/g |
| Yeast & Molds Count | max. 500 | CFU/g |
