В каталог
Burapa Prosper Co. Tapioca Starch
Крахмал, произведенный путем помола корня тапиоки до состояния крахмала
Маркировки и сертификаты
- Без ГМО
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Растительного происхождения
- Натурально полученный
Функции и применение
- Функции
- Связующее вещество
- Стабилизатор
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Связующее
- Стабилизатор
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Завтраки из злаков
- Кондитерские изделия
- Десерты
- Заправки
- Сухие смеси
- Замороженные хлебобулочные изделия
- Соусы
- Закуски
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и закуски
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Без неприятного запаха
- Вкус
- Характерный рисовый
- Внешний вид
Смесь мелких частиц тапиокового крахмала, белого или кремового цвета
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная текстура
- Улучшенная водоудерживающая способность
- Нейтральный вкус
Идентификация
- Название ингредиента
- ТапиокаTapioca
- Ингредиент
- Тапиока
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация об упаковке
25 кг и 30 кг - Многослойный (ПП/ПЭ) пластиковый мешок, зашитый одной нитью 650 кг и 850 кг - Многослойный (ПП) пластиковый мешок
- Информация по хранению и обращению
18 месяцев. Хранить в оригинальной закрытой упаковке, в прохладном и сухом месте, отдельно от продуктов или материалов с сильным запахом
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Связующие и разрыхлители
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 3
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash Content | max. 0.2 | % |
| Heavy Metals | Comply with regulation | — |
| Mycotoxins | Comply with regulation | — |
| Pesticide Residues | Comply with regulation | — |
| pH (50% Solution) | 4.5 - 7 | — |
| Protein Content | max. 0.3 | % |
| Starch | min. 85 | % |
| Sulfur Dioxide | None | — |
Таблица 2 из 3
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Final Viscosity (6% starch) | min. 550 | BU |
| Moisture Content | max. 13 | % |
| Peak Viscosity (at 6% starch) | min. 750 | BU |
| Pulp (140 mesh) | max. 0.20 | cc/50 g |
| Residue (100 mesh) | max. 1 | % |
| Whiteness | min. 90 | % |
Таблица 3 из 3
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Bacillus Cereus | max. 200 | CFU/g |
| Coliform (in 1g) | Not detected | — |
| Escherichia Coli (in 1g) | Not detected | — |
| Salmonella Spp (in 25g) | Not detected | — |
| Staphylococcus Aureus (in 1g) | Not detected | — |
| Total Plate Count | max. 5,000 | CFU/g |
| Yeast & Molds Count | max. 100 | CFU/g |
