В каталог
AIT Ingredients Monozyme TG
AIT Ingredients Monozyme TG укрепляет глютеновую сеть.
Функции и применение
- Области применения
- Хлебобулочные изделия
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в продуктах питания и питании
- Хлеб
Применение
Продукты питания и питание — Продукты питания
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Технические характеристики
Смеси и премиксы Простые в использовании решения для широкого спектра вкусов; Злаки и зерновые; Классические; Праздничные; Баланс здоровья; Открытия; Венские изделия; Кондитерские изделия; Улучшители для хлебопечения Для каждой проблемы продукта есть техническое решение.; Maxi Soft; Pro Fresh; Pro Resist; Volume Up; Gluten Booster; Expert H+
Идентификация
- Название ингредиента
- ТрансглутаминазаTransglutaminase
- Ингредиент
- Трансглутаминаза
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Трансглутаминаза
