В каталог
AIT Ingredients Monozyme BISC
AIT Ingredients Monozyme BISC способствует растяжимости и эластичности теста.
Функции и применение
- Области применения
- Печенье
- Хлеб
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Печенье
- Хлеб
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Технические характеристики
Смеси и премиксы Простые в использовании решения для широкого спектра вкусов; Зерновые и крупы; Классические; Праздничные; Баланс здоровья; Открытия; Венские изделия; Кондитерские изделия; Улучшители для хлебопечения Для каждой проблемы продукта есть техническое решение.; Maxi Soft; Pro Fresh; Pro Resist; Volume Up; Gluten Booster; Expert H+
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
Идентификация
- Название ингредиента
- ПротеазаProtease
- Ингредиент
- Протеаза
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Ферменты и закваски
Другие характеристики
- Тип фермента
- Протеаза
- Номер пищевой добавки
- E 1101, INS 1101
