AIT Ingredients Multazyme moelleux

CAS номер: 9000-90-2
Номер ЕС: 232-565-6

AIT Ingredients Multazyme moelleux чрезвычайно полезен для приготовления хлеба с начинкой и бриошей. Улучшает качество крошки и продлевает срок годности.

Функции и применение

Области применения: Печенье и крекеры
Хлеб
Кондитерские изделия
Функции: Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Печенье и крекеры
Хлеб
Кондитерские изделия

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия

Свойства

Технические характеристики: Смеси и премиксы Простые в использовании решения для широкого спектра вкусов; Злаки и зерновые; Классические; Праздничные; Баланс здоровья; Открытия; Венские изделия; Кондитерские изделия; Улучшители для хлебопечения Для каждой проблемы продукта есть техническое решение.; Maxi Soft; Pro Fresh; Pro Resist; Volume Up; Gluten Booster; Expert H+
Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности

Идентификация

Название ингредиента: Альфа-АмилазаAlpha-Amylase
Ингредиент: альфа-Амилаза

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и закваски

Другие характеристики

Тип фермента: Амилаза
Номер пищевой добавки: E 1100, INS 1100