De Monchy Orange Essence Oil

Эссенция апельсинового масла De Monchy может быть получена из свежего сока несколькими способами, включая частичную дистилляцию перед испарением сока или конденсацию летучих веществ на ранних стадиях испарения. Удаление масла из сока важно, так как кислотный pH вызывает химическую деградацию терпенов, что приводит к возникновению посторонних запахов. В процессе восстановления образуются две фазы: водная и масляная. Фаза эссенциального масла обычно используется в пищевой и ароматической промышленности. Состав эссенциальных масел схож с составом эфирных масел, но эссенциальные масла обычно содержат больше алифатических этиловых эфиров. Таким образом, их аромат больше напоминает запах конкретного сока, чем эфирных масел.