Creative Enzymes Whey Protein Isolate (WPI-0100)

Creative Enzymes Whey Protein Isolate (WPI-0100) представляет собой смесь белков, изолированных из сыворотки, жидкого материала, образующегося в процессе производства сыра. Белки состоят из α-лактальбумина, β-лактоглобулина, сывороточного альбумина и иммуноглобулинов. Коммерчески производимая сывороточный белок из коровьего молока обычно существует в четырех основных формах: концентраты (WPC) имеют, как правило, низкий (но все же значительный) уровень жира и холестерина, в общем, по сравнению с другими формами сывороточными белками, они содержат больше углеводов в виде лактозы — 29%-89% белка по весу. Изоляты (WPI) обрабатываются для удаления жира и лактозы — это более 90% белка по весу. Как и сывороточные белковые концентраты, сывороточные белковые изоляты имеют мягкий или слегка молочный вкус. Гидролизаты (WPH) - это сывороточные белки, которые доалеризуются и частично гидролизуются с целью облегчения метаболизма, однако их стоимость, как правило, выше. Высоко гидролизованный сывороточный белок может быть менее аллергенным, чем другие формы сывороточного белка. Натуральный сывороточный белок экстрагируется из обезжиренного молока, а не как побочный продукт производства сыра, и производится в виде концентрата и изолята.