Texta Feve 72/90

Текстурированный белок из бобов Фаба является отличной альтернативой традиционно используемому текстурированному соевому белку. Он не содержит распространенных аллергенов и обладает высоким содержанием белка, а также высокой водопоглощающей способностью, что обеспечивает лучшую целостность продукта во время обработки и смешивания ингредиентов. Текстурированный белок из бобов Фаба может дополнить текстурированный горошечный белок в растительных продуктах, обеспечивая различные текстурные характеристики и чистый вкусовой профиль.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Clean Label
Экологически чистый
Без глютена
Натуральный
Натурального происхождения
Без ГМО
Растительный

Преимущества

Чистая маркировка
Улучшает текстуру
Мясоподобная текстура во рту
Повышает сочность
Богат питательными веществами
Сохраняет целостность в пищевых рецептурах
Меньшее воздействие на окружающую среду, чем другие источники белка
Добавление текстурированного белка в продукты является естественным способом обогащения пищевых продуктов растительным белком, одновременно добавляя текстуру. Это предпочтительный выбор для разработчиков рецептур, ищущих безаллергенную альтернативу по сравнению с текстурированными белками из пшеницы и сои. Кроме того, боб фавы является азотфиксирующим овощем и предлагает множество преимуществ для здоровья. Он богат питательными веществами и может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление
Текстурированный белок бобов фавы может дополнять текстурированный белок гороха в растительных продуктах, обеспечивая различные текстурные характеристики и чистый вкусовой профиль. Это предпочтительный выбор для разработчиков рецептур, ищущих безаллергенную альтернативу по сравнению с текстурированными белками из пшеницы и сои
Кроме того, боб фавы является азотфиксирующим овощем и предлагает множество преимуществ для здоровья. Он богат питательными веществами и может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление

Функции и применение

Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Источник белка
Пищевые и питательные применения: Заменители мяса

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Заменители мяса
Мясо
птица и морепродукты
Другие пищевые применения

Свойства

Характеристики: Улучшенная текстура во рту
Улучшенная текстура
Улучшенное связывание воды
Нейтральный вкус
Растительная альтернатива
Обогащение белком
Снижение холестерина
Водопоглощающий
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенная текстура во рту
Улучшенная текстура
Улучшенная влагосвязывающая способность
Нейтральный вкус
Растительная альтернатива
Обогащение белком
Снижение холестерина
Водопоглощающий

Идентификация

Бренд: Texta Feve
Название ингредиента: Белок бобов фавыFava Bean Protein
Ингредиент: Белок бобов фавы

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Доступность в странах: Канада
Мексика
США

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Растительные белки
Белки и аминокислоты