A&B Ingredients Mediterranean Umami
Mediterranean Umami — это полностью натуральный усилитель вкуса, извлекаемый из томатов, морских водорослей и грибов. Он усиливает вкус пищевых продуктов, помогает сформировать сбалансированный вкусовой профиль и улучшает вкус, повышая его привлекательность, при этом снижая содержание натрия до 45% в широком ряде продуктов.
- Без аллергенов
- Clean Label
- Натуральный
- Натурального происхождения
- Без ГМО
- Растительный
- Чистая этикетка
- Натурально полученный
Функции и применение
- Области применения
- Консервированные морепродукты
- Кондитерские изделия
- Готовые продукты питания
- Заправки
- Начинки
- Кетчуп
- Майонез
- Пикантные продукты
- Функции
- Усилитель вкуса
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Усилитель вкуса
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Консервированные морепродукты
- Кондитерские изделия
- Готовые продукты
- Заправки
- Начинки
- Кетчуп
- Майонез
- Пряные продукты
Свойства
- Вкус
- Умами
- Семейство вкусов
- Технология вкуса
- Подробности
Средиземноморский умами - это пряная смесь морской соли и чистых растительных экстрактов, включая томаты, морские водоросли и грибы.; Умами - один из пяти основных вкусов, часто называемый "пятым вкусом". Он известен тем, что раскрывает и усиливает вкусы, тем самым повышая удовлетворенность потребителей. Умами полезен для производителей пищевых продуктов, так как позволяет снизить содержание соли и сахара в продуктах без ущерба для сладкого и пряного вкуса. Умами обладает уникальной способностью тонко восстанавливать сбалансированный и натуральный профиль вкуса, который в противном случае ослабевает во многих низкосодовых приложениях.; Средиземноморский умами хорошо растворим, не содержит глутамата натрия и не содержит никаких искусственных ингредиентов. Использование нашей смеси умами - простое решение для поддержания чистой этикетки на продуктах, а также для соблюдения рекомендуемых норм потребления натрия и сахара.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Снижение содержания сахара
Идентификация
- Название ингредиента
- Смесь специй
- Ингредиент
Морская соль, грибы, экстракт грибов, экстракт морских водорослей, томаты, экстракт томатов
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Доступность по странам
- Канада
- Мексика
- США
Семейства продуктов
- Усилители вкуса
Другие характеристики
- Исследования
Наши исследования показали, что натуральные антиоксиданты CytoGuard являются одними из самых мощных растительных антиоксидантов с высокой доказанной антиоксидантной активностью и уровнями производительности, превышающими традиционные экстракты розмарина. Они также являются натуральной альтернативой синтетическим BHT и TBHQ.
