В каталог
Texta Pois™ 24/10
Texta Pois™ 24/10 – это тонкие хлопья, полученные методом экструзии/молоты/просеивания. Это натуральный растительный ингредиент, произведенный из сортов желтого гороха.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Чистая этикетка
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурального происхождения
- Без ГМО
Функции и применение
- Области применения
- Хлеб
- Начинки
- Пищевые покрытия
- Мясные заменители
- Переработанные мясные продукты
- Топпинги
- Вегетарианские бургеры
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Готовые продукты питания
- Заменители мяса
- Мясо
- птица и морепродукты
- Другие пищевые применения
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Экономически эффективный
- Повышенная хрустящесть
- Улучшенная хрупкость
- Улучшенные вкусовые ощущения
- Улучшенная текстура
- Улучшенное связывание воды
- Обеспечивает хрустящую текстуру
- Подходит для вегетарианцев
- Физическая форма
- Крошки, Хлопья, Твердое состояние
- Крошки
- Хлопья
- Твердый
- Запах
- Нейтральный
Идентификация
- Бренд
- Texta Pois
- Название ингредиента
- Горошковые хлопья
- Горохова́я хлопья
- Ингредиент
- Горохова́я хлопья, горохова́я мука
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
- Растительное происхождение
- Овощное происхождение
Хранение и поставка
- Доступность по странам
- Канада
- Мексика
- США
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Овощные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 4
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Hydratation Rate | 1+3 to 1+5 |
Таблица 2 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Salmonella | Absent | per 25g |
| Total Viable Count | max. 50000 | per 1g |
| Yeasts and Molds | max. 300 | per 1g |
Таблица 3 из 4
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Carbohydrates | 59 ± 2 | % |
| Carbohydrates (sugars) | 3 ± 1 | % |
| Energetic Value | 366 (1548) | kcal (kJ) |
| Fat | 2.0 ± 0.5 | % |
| Fat (Saturated) | 0.3 ± 0.5 | % |
| Humidity | max. 6 | % |
| Mineral Salts (Ashes) | 3 ± 1 | % |
| Protein | 24 ± 2 | % |
| Salts | 0.0 ± 0.1 | % |
| Total Fibers | 8.5 ± 1 | % |
Таблица 4 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Sieve Analysis (1 - 1.6 mm) | 40 - 60 | % |
| Sieve Analysis (1.6 - 2 mm) | 10 - 30 | % |
| Sieve Analysis (max. 1 mm) | 10 - 30 | % |
| Sieve Analysis (min. 2 mm) | 0-5 | % |
