В каталог
Baltic Dairy Board Skimmed milk
Балтийское молочное проектное молоко (Baltic Dairy Board) получается путем комбинирования сырого молока и удаления из него жира. Обезжиренное молоко используется для производства низкожирных молочных продуктов, таких как сыр из обезжиренного молока, кисломолочные напитки, обезжиренный творог и казеин.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сыр
- Молочные продукты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
Свойства
- Характеристики
- Низкожирный
- Запах
- Без вкуса или запаха
- Вкус
Чистый, типичный для пастеризованного обезжиренного молока
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Низкое содержание жира
Идентификация
- Название ингредиента
- Обезжиренное молоко, Сгущенное
- Сгущенное обезжиренное молоко
- Ингредиент
- Молоко
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Молочное происхождение
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Молочные продукты
Технические данные
Таблица 1 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fat Content | max 0.08 | % |
| Titrate Acidity | 16 - 18 | — |
| Inhibitors / Antibiotics | Not allowed | — |
| Phosphotase | Negative | — |
| Protein Content | min 3.1 | % |
| Acidity pH | 6.50 - 6.80 | — |
| Density (20°C) | 1030 - 1035 | kg/m3 |
Таблица 2 из 2
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Bacterial Count | max. 50,000 | CFU/1ml |
| Listeria Monocytogenes (125 ml) | Not allowed | — |
| Number of Enterobacteriaceae | max. 10 | CFU/1ml |
| Salmonella spp. (125 ml) | Not allowed | — |
| Coliforms | max. 10 | CFU/ml |
