В каталог
Baltic Dairy Board Pasteurized cream
Крем пастеризованный Baltic Dairy Board изготовлен из 100% сырого молока с использованием процесса центробежного отделения. Он не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО). Сырьё для крема, сырое молоко, закупается только на фермах под контролем и одобрением Управления пищевой и ветеринарной службы.
Маркировки и сертификаты
- Kosher
- Без ГМО
- Кошер
- Система анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP)
Преимущества
- Сливки придают продуктам более насыщенный вкус и делают их структуру более плотной
- Однородная консистенция
Функции и применение
- Рынки
- Пищевая и пищевая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и пищевые применения
- Сыр
- Мороженое
- Пастеризованные жидкие смеси
- Выпечка
- Сметана
- Взбитые сливки
- Йогурт
Применение
Пищевая и пищевая промышленность — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые начинки
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Запах
- Без посторонних вкусов и запахов
- Вкус
- Свежий, нейтральный
Идентификация
- Название ингредиента
- Сливки
- Ингредиент
- Сливки
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Молочного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Молочные продукты
Технические данные
Таблица 1 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fat Content | 38 - 42 | % |
| Titrate Acidity | 10 - 14 | — |
| Inhibitors / Antibiotics | Not allowed | — |
| Peroxidase | Not allowed | — |
| Protein Content | Not less than 1.7 | % |
| Acidity pH | 6.6 - 6.8 | — |
| Density (20°C) | min. 980 | kg/m3 |
Таблица 2 из 2
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Bacterial Count | max. 10,000 | CFU/1ml |
| Listeria Monocytogenes (125 ml) | Not allowed | — |
| Number of Enterobacteriaceae | max. 10 | CFU/1ml |
| Salmonella spp. (125 ml) | Not allowed | — |
| Coliforms | max. 10 | CFU/ml |
| E. coli | max. 10 | CFU/ml |
