В каталог
Omnia Nisasta Maltose 50
Maltose 50 — это натуральный кукурузный сироп, который производится гидролизом крахмального молока.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Без ГМО
- Без аллергенов
- Сертифицировано по BRC
- FSSC 22000
Функции и применение
- Области применения
- Конфеты
- Мороженое
- Джемы
- Желе
- Ирис
- Функции
- Питательный подсластитель
- Рынки
- Пищевая и пищевкусовая промышленность
- Область применения
- Пищевая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
- Применение в пищевой и пищевкусовой промышленности
- Конфеты
- Мороженое
- Джемы
- Желе
- Ирис
Применение
Пищевые ингредиенты — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые начинки
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Запах
- Без запаха
- Вкус
- Без постороннего вкуса
- Внешний вид
- Без видимых примесей
- Растворимость
- Растворим в воде
- Растворяется в
- Воде
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое содержание мальтозы
- Нейтральный вкус
- Без запаха
Идентификация
- Название ингредиента
- Мальтозный сиропMaltose Syrup
- Ингредиент
- Мальтозный сироп
Соответствие и маркировка
- Стандарты качества
- BRCGS
Хранение и поставка
- Хранение
Продукт должен храниться в емкостях из нержавеющей стали с гладкими внутренними поверхностями или в соответствующей упаковке (без протечек и деформаций). Продукт должен храниться при температуре около 50°C в изолированной емкости или в сухом месте в герметичной упаковке.
- Упаковка
- Для фасованной продукции - стальные контейнеры
- для упаковочных материалов - банки
- пластиковые ведра
- контейнеры-цистерны
- пластиковые и металлические бочки.
- Срок годности
- 2 года
- Тип упаковки
- БанкиКонтейнеры-цистерны (IBC)
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Подсластители и сиропы
Другие характеристики
- Наполнение
Следует избегать материалов, которые могут накапливать пыль, и применять методы, такие как вентиляция, для предотвращения накопления пыли.
Технические данные
Таблица 1 из 4
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Brix (at 20°C) | 82 - 84 | % | Calibrated refractometer |
| Dextrose Equivalent | 40.0 - 46.0 | — | Lane - Eynon |
| Dry Substance | 79.8 - 81.8 | — | Brix - Dry Substance Table |
| Insoluble Ash in HCl | max. 1 | % | — |
| pH | 4.00 - 6.00 | — | — |
| SO₂ | max. 10.0 | ppm | Titration with iodine solution |
| Sulfated Ash | max. 0.1 | % | Ash Oven 550°C+H₂SO₄,min.3st |
Таблица 2 из 4
6 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| E.Coli | None | /g | External lab |
| Mold | max. 100 | cuf/g | Filtration method |
| Osmofilic yeast | max. 100 | cfu/g | Filtration method |
| Salmonella | None | 25g | External lab |
| T. mesophilic Aerobic Bacteria | max. 1000 | coloni/g | Filtration method |
| Yeast | max. 100 | coloni/g | Filtration Method |
Таблица 3 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Метод |
|---|---|---|
| Color (at 420nm) | max. 20 | Spectrophotometric Method |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Dextrose | max. 3.0 | — | H.P.L.C.(on ds) |
| Maltose | min. 50.0 | % | H.P.L.C.(on ds) |
